1. 首頁 > 健康養生 > >

研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對

健康知識養生常識

在這個世界上 ， 你永遠曉不得一個四川人為了吃辣到底能編出多離譜的鬼話！
當你讓一個四川人忌辛辣
四川人：
“微辣又不算辣！”
“火鍋醫感冒的哈！”
“安？那就原湯不加小米辣嘛！”
......
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
那么到底吃辣好不好呢？最近的科學研究給出了答案！
同時我們還邀請到了「四川省腫瘤醫院」臨床營養中心轉化研究部主任「熊竹娟」來為我們做進一步的科普～
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
研究發現：吃辣椒能降低消化道癌變
辣椒素能抑制幽門螺桿菌生長
?近日 ， 中國醫學科學院聯合英國牛津大學的研究發現：吃辛辣食物的頻率與消化道腫瘤的發生風險呈負相關 。
尤其是和食道癌的發生風險較低相關 ， 并且不吸煙、不飲酒的人群從中獲益更大 。 但與胃癌和結直腸癌發生風險之間的關系尚不確定 。
且這些相關性與開始食用辣椒的年齡、吃辛辣食物持續的時間、辛辣程度、辛辣食物的類型無關聯 。
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
?無獨有偶 ， 來自加拿大多倫多大學的胃腸病學研究團隊早已證明：
辣椒素不但能抑制幽門螺桿菌的生長 ， 還能抑制幽門螺桿菌感染的胃上皮細胞釋放促炎細胞因子 。
由于幽門螺桿菌和炎癥是胃癌的危險因素 ， 因此提示辣椒素對于預防胃癌可能具有一定意義 。
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
你以為辣椒的好處就這些？
不 ， 還有更多
熊竹娟醫生介紹：辣椒的代表性成分有辣椒堿、辣椒素、二氫辣椒素 。
這些成分不但可以刺激食欲 ， 還能促進消化道液及消化酶的分泌 ， 增加胃腸道蠕動 ， 有助消化的作用 。
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
此外 ， 辣椒中的代表性成分還可以刺激大腦分泌內啡肽 ， 引起人暫時的愉快感 ， 甚至發揮鎮痛作用 。
研究還顯示辣椒攝入量與成年人超重/肥胖的風險、血清膽固醇水平均呈負相關！
也就是說辣椒可能對于維持健康體重和改善血脂等也有一定的有益作用喲～
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
辣椒雖好 ， 但很多人都吃錯了
我們川菜以辣味見長 ， 而辣椒的烹調 ， 則多依靠油和鹽來調味 。
因此 ， 川菜大多喜愛重油、重鹽的烹飪方式 。
比如“水煮”系列 ， 水煮魚油鹽的用量遠高于清蒸魚 ， 食用后會攝入過多的油鹽 ， 長期食用則可能增加患高脂血癥、高血壓、超重肥胖的風險 。
研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對
文章圖片
除了烹飪方式外 ， 以下兩種食用方式也是不當的：
過量食用辣椒
雖然吃辣椒被證實有益健康 ， 但切勿過量食用！否則容易導致胃痛、腹痛、腹瀉、嘔吐、消化性潰瘍等消化道癥狀或疾病 。
另外 ， 吃辣會“上癮” 。 有的人吃得滿頭大汗 ， 都不舍得停下；有些食物本來不太好吃 ， 在辣味的掩飾下 ， 也成了美餐 。
還有的人本來是一碗飯的飯量 ， 加入辣味后 ， 就變成了兩碗飯 ， 甚至三碗飯 。
所以盡管辣椒能多消耗掉25%自己體內產生的熱量 ， 但過量食物的攝入 ， 反而會增加體重……
【研究證實：吃辣椒能降低消化道癌變！醫生：好處不止這1個，可惜很多人沒吃對】警惕“辣椒精”
過多地食用辣椒精食品 ， 會刺激胃腸道黏膜 ， 引起胃疼、腹痛、腹瀉 ， 誘發胃腸道疾病 ， 食物加工不可過量使用辣椒精 。