杏鮑菇燒雞塊
食材：大雞腿1個 ， 杏鮑菇2個 ， 辣椒 ， 生姜 ， 蒜瓣 ， 料酒 ， 生抽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 白砂糖 ， 食鹽
做法：
1、雞腿洗凈連皮帶骨斬成小塊 ， 杏鮑菇切成滾刀塊 ， 辣椒切塊；切好的雞腿再次清洗一下 ， 加適量料酒、胡椒粉、食鹽拌勻腌漬；
2、鍋中燒油 ， 下入姜蒜片爆香 ， 放入雞塊小火稍微煎一下；加入生抽、耗油、白砂糖個一勺 ， 翻勻調味料后加入一碗清水 ， 大火燒開 ， 蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右；

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絲瓜蒸香腸
食材：絲瓜2根、香腸1根、生抽醬油2調羹、食用油1調羹
做法：
1.準備材料：絲瓜2根洗凈刨去外皮；香腸1根（廣式蘇式等皆可）；絲瓜切成一口大的塊狀 。 放入碗中 。 香腸切薄片 ， 鋪在絲瓜塊上 。
2.不必上下翻勻 ， 保持這個狀態即可 。 淋上約2勺（家用瓷調羹）生抽醬油 ， 以及約1勺食用油 ， 均勻地淋在表面 。 （不要加老抽醬油和鹽 ， 會太咸）
【美食推薦：杏鮑菇燒雞塊，絲瓜蒸香腸，青椒燒脆骨】3.最后撒上少許蔥末和蝦干（沒有可不放） ， 蒸鍋中水燒熱后 ， 將碗放入蒸15分鐘即可 。 簡單便利零失敗 ， 無需過多調料 ， 香腸的咸香襯托出柔嫩絲瓜的甜美 。

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彩椒炒里脊絲
用料：紅黃綠彩椒；豬里脊；鹽；生粉；雞精；料酒；糖；蛋清；蒜；姜
做法：
1、里脊切絲備用 。 把里脊絲加入鹽 ， 生粉 ， 料酒 ， 少許糖和蛋清 ， 用手抓勻后加入少許植物油 ， 再次抓勻腌制15到20分鐘 。
2、把鍋燒熱后倒入油放蒜片姜片爆香 ， 下入腌制好的里脊絲翻炒 。

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青椒燒脆骨
食材：豬肉（軟骨粒）、青紅椒、蒜、豆瓣醬、生抽、蠔油、糖、鹽、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先將豬脆骨清洗干凈、焯水之后加料酒 ， 黑胡椒粉 ， 少許鹽腌制10分鐘 ， 去除肉的腥味；蒜切片；青紅椒洗凈切小塊；
2、將腌制好的肉放入鍋中加清水 ， 開大火 ， 水開后轉至中火 ， 煮10分鐘 ， 肉基本熟后將肉取出備用；
3、將煮好的肉放涼 ， 然后切成厚度適中的肉片 ， 保證每片肉都有一塊脆骨粒在中間；

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