家常燒茄子
原料：茄子、青辣椒、蔥、蠔油、玉米淀粉、小米辣、醬油、鹽、五香粉、糖、醋、青辣椒、水、蒜 。
做法步驟：

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第1步、茄子洗凈切滾刀塊 ， 用水泡一下

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第2步、茄子撈出來直接撒干玉米淀粉 ， 薄薄的裹一層就行 ， 入油鍋炸兩次 ， 呈焦糖色撈出備用

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第3步、蔥蒜切碎放小碗里 ， 放一勺蠔油 ， 一勺醬油 ， 半勺醋

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第4步、半小勺鹽 ， 半小勺五香粉 ， 一小勺糖 ， 適量味精

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第5步、放一勺玉米淀粉 ， 小米辣切碎放進去 ， 放半碗水調成碗汁備用

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第6步、青辣椒切塊

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第7步、起鍋燒油 ， 油量少點 ， 放入碗汁

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第8步、碗汁煮粘稠 ， 放入青辣椒塊

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【家常燒茄子，做法步驟：茄子、青辣椒、青辣椒、蒜】第9步、青椒塊熟透放茄子塊

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