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精選美食推薦：紅燒魚塊，蓮藕炒肉，尖椒炒香干的做法

健康知識養生常識

紅燒魚塊
精選美食推薦：紅燒魚塊，蓮藕炒肉，尖椒炒香干的做法
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食材：魚；蔥；姜；蒜；醬油；蠔油；糖；醋；鹽；料酒；蒜苗；味精
做法
洗凈的魚切塊 ， 放盆里加適量鹽 ， 白胡椒粉 ， 料酒和姜絲腌制半小時
腌制好的魚放入適量淀粉拌均勻
鍋內放油 ， 要比平時炒菜的時候適當多些 ， 油熱時放入魚塊 ， 小火煎到兩面金黃撈出備用
蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 切末 。 另起鍋放油炒香姜 ， 蒜 ， 蔥末 ， 把煎好魚塊入鍋炒勻
把醬油、蠔油、白糖、少許淀粉、醋和適量水調成汁（這個可以事先調好）
倒入炒鍋內的魚塊里面 。 中小火燒至收汁 ， 放入味精和喜歡的菜翻炒均勻即可
蓮藕炒肉
精選美食推薦：紅燒魚塊，蓮藕炒肉，尖椒炒香干的做法
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食材：蓮藕1個 ， 豬肉一塊 ， 胡蘿卜 ， 香菇 ， 蠔油 ， 鹽 ， 醬油 ， 油 ， 紅辣椒 ， 蔥等
做法
【精選美食推薦：紅燒魚塊，蓮藕炒肉，尖椒炒香干的做法】1.蓮藕去皮切成薄塊片、瘦肉順著紋路切薄片 ， 瘦肉用蠔油、鹽、醬油、油腌制10分鐘 。
2.熱鍋倒油 ， 翻炒蓮藕幾下 ， 因為蓮藕比較硬 ， 所以放點清水蓋上蓋子煮2分鐘 ， 放點鹽調味后鏟起備用 。
3.稍稍用清水洗一下鍋 ， 鍋中余油加熱 ， 爆香蔥段 ， 放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻 ， 翻炒瘦肉 ， 變色后灑一點清水 ， 加入醬油、米酒及適量水 ， 最后家藕片 ， 改小火燜煮至入味
尖椒炒香干
精選美食推薦：紅燒魚塊，蓮藕炒肉，尖椒炒香干的做法
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食材：香干250克 ， 紅、綠尖椒50克、花生油、醬油少許、料酒、鹽、食用油、姜末、蠔油、豆豉、白糖、醋少許 。
做法：
1 ， 香干切成條 ， 尖椒洗干凈 ， 把子去掉切成絲 。
2 ， 熱鍋涼油 ， 看到油熱了把尖椒絲倒入鍋中 ， 翻炒至尖椒絲表面有琥珀色 ， 再把香干絲也放到鍋里翻炒 ， 然后放醬油、料酒翻炒 ， 再放醋、白糖、看到炒菜鍋里發干 ， 可以稍稍的點點水 ， 最后放鹽和味精快速翻炒一下就可以出鍋裝盤了 。
紅燜羊排
精選美食推薦：紅燒魚塊，蓮藕炒肉，尖椒炒香干的做法
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食材：羊寸排500克、胡蘿卜一根、土豆一個、姜2片、生抽一湯匙、米酒一湯匙、蔥/老抽/植物油/水適量 。
做法
備齊材料 。 羊寸排清水沖洗一下 ， 無需泡血水 ， 本身已經處理的非常干凈 。 燒一鍋開水 ， 放一點米酒 ， 放入羊排焯水 。 煮出浮沫后撈出 。 土豆、胡蘿卜去皮洗凈 ， 切滾刀塊 。
炒鍋中放入適量的植物油 ， 爆香蔥姜后 ， 放入焯水后的羊排翻炒 。 炒至羊小排表面略有焦色時 ， 依次放入米酒、生抽、老抽 ， 羊排翻炒均勻 。 加入適量的清水 ， 剛剛沒過羊排即可 。 燒開后蓋上鍋蓋 ， 中火燉10分鐘 。
10分鐘后放入胡蘿卜、土豆塊 ， 炒勻后繼續燉15~20分鐘 。 20分鐘后 ， 湯汁已收至濃稠 ， 根據自己的口味略微加一點鹽 ， 口淡的忽略 ， 起鍋盛出即可 。