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五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃

健康知識養生常識

五花肉是我們餐桌上經常會食用的肉類 ， 而且現在很多人買豬肉都喜歡買五花肉 ， 五花肉肥瘦相間 ， 不管炒菜還是燉肉都很合適 ， 所以現在超市買的五花肉要比瘦肉還貴 。
說到豬肉 ， 想起小時候家人說的趣事 ， 說很早以前 ， 那時候肥肉要比瘦肉貴很多 ， 家家買肉都買肥的不買瘦的 ， 買回去的肥肉也不吃 ， 燒成豬油 ， 出門的時候在嘴巴上抹一圈 ， 好讓別人看見了 ， 都以為自己吃肉了 。 雖然那時的現象跟現在一些人們的做法很相似 ， 但是當時人們的生活確實挺苦的 。
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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現在家家富裕了 ， 各種肉類和蔬菜也是能隨意吃到 ， 今天舒晨分享一個用五花肉和雞蛋做的美食 ， 五花肉肥而不膩 ， 雞蛋入味好吃 ， 下面詳細介紹 。
【五花肉燒雞蛋】
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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材料：五花肉、雞蛋、豆卷
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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輔料：生姜、大蔥、冰糖、八角、桂皮、香葉
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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調料：食鹽、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蠔油、生抽、料酒
做法：
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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1.首先處理食材 ， 先把雞蛋煮熟 。 五花肉給切成0.5厘米厚的片 ， 長度是5厘米左右 。
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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2.鍋內加入大量清水 ， 冷水下入五花肉 ， 冷水放入五花肉才能更好焯出血水 ， 再放入幾片生姜和5克料酒更好去腥 ， 大火煮開后焯水5分鐘控水撈出 。
五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃
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3.把焯水后的五花肉放入碗中 ， 加入2克食鹽、2克十三香、3克老抽、5克腐乳汁、2克白糖、3克蠔油、5克生抽 ， 把五花肉片和調料抓拌均勻后腌制15分鐘 。
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【五花肉和雞蛋做的美食，雞蛋入味好吃】4.雞蛋煮熟后剝去外皮 ， 在雞蛋上切幾刀方便入味 ， 豆卷給切成薄片 ， 豆卷也能換成自己喜歡的豆制品 。