隨著天氣越來越熱了 ， 是不是感覺自己沒什么胃口吃飯呢？不過即便如此 ， 我們還是要按時吃三餐的 。 老話說得好：人是鐵飯是鋼 ， 一頓不吃餓得慌 。 說明三餐對我們身體健康是非常重要的 ， 年輕時候總覺得自己很健康硬挺著 ， 等到了中年 ， 你會發現身體是不會騙人的 ， 保養得當的身體才能越來越健康 。
吃不下飯就要想辦法讓自己胃口大開 ， 今天就推薦一道特別開胃的菜 ， 適合現在天氣熱的時候吃 ， 自從我做了這道菜 ， 那是得到全家人的一致好評啊 ， 強烈要求每天做給他們吃 。

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家人肯定是我做飯菜的動力 ， 廚房再熱都愿意 。 更何況這樣一道讓大家胃口好的菜其實成本只要3元呢 ， 營養高蛋白關鍵是低熱量吃不胖 ， 太實惠了 。
我用到的材料是大家每天都會看見的 ， 那就是鹵水豆腐了 。
豆腐分為北豆腐和南豆腐 ， 南豆腐也就是嫩豆腐 ， 添加的是石膏；而鹵水豆腐口感粗糙一些 ， 但是用的是鹵水 ， 所以更營養健康 ， 自然價格會貴一些 ， 買一塊要3元 ， 而普通的南豆腐在我們福建一塊只要1元 。 有條件的還是吃鹵水豆腐吧 ， 錯不了 。
南豆腐嫩含水量越高 ， 蛋白質、鈣、鎂等含量越少 ， 蛋白質含量為5.7克/100克 。 而北豆腐含量為9.2克 ， 所以是高鈣低熱量的食材 。 要想補充鈣和蛋白質 ， 那就多吃鹵水豆腐吧 。

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好了 ， 今天我分享的【澆汁豆腐】 ， 具體做法看下面吧 。
準備材料：鹵水豆腐 ， 香菜 ， 小辣椒 ， 蒜和六月鮮8克輕鹽醬油 ， 還有就是少許的麻辣香鍋粉
首先第一步 ， 將鹵水豆腐都切成小塊 ， 香菜切碎 ， 蒜剁成茸 ， 還有小紅辣椒切圈（這個不會辣 ， 主要是引起食欲更開胃增加色彩）
第二步準備澆汁 ， 我稱為萬能澆汁 ， 做好的這個汁做涼拌海鮮或者涼拌其他素菜葷菜都可以的 。 將蒜蓉放入碗中加入麻辣香鍋粉燒熱油澆進去激發香氣 ， 也可以用辣椒油直接替代麻辣香鍋粉 。
接著加入六月鮮8克輕鹽醬油2大勺 ， 1小勺的米醋、香菜末和小紅辣椒加入 ， 拌勻備用 。

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第三步：將多功能燒熱 ， 然后薄薄刷一層油 ， 然后將瀝干水分的鹵水豆腐放入煎 ， 各個面都煎定型微黃狀態 ， 最后放入澆汁中浸泡片刻吃 ， 爆汁的感覺 ， 太開胃了 。

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【成本只要3元，營養高蛋白，低熱量吃不胖，難怪全家人都喜歡吃】難怪全家人都喜歡吃 ， 他們覺得這個直接做宵夜也是可以的 ， 這點我也認同 ， 因為豆腐的熱量本身就低 ， 而且高鈣高蛋白 ， 怎么都吃不胖 。

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