家常蔥油餅的做法快來看看 _健康小知識

蔥油餅這樣做太好吃了，一次做7個，外酥里軟，層次分明，真香。蔥油餅是上海地區漢族特色小吃的一種，屬于閩菜或魯菜菜系，中國福建，山東等地也有該小吃，口味香咸，主要用料為面粉和蔥花，是街頭、夜市的常見食品。打小就喜歡蔥油餅，小時候，記得市場攤位上的蔥油餅，圓環型的，金黃的色澤，點綴著綠色的蔥花，那香氣的誘人就不必說了，每當和媽媽去買菜，都會纏著她買上一個解讒，現在似乎看不到了，不過，只要是蔥香的餅，我都喜歡，今天就給大家分享一道家常蔥油餅的做法。

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準備食材：
普通面粉、酵母粉、溫水、蔥花、鹽、花椒粉、熟油、白芝麻、食用油
具體做法：

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1.400g面粉里加入4g酵母粉，分次加入200g溫水，用筷子多攪一會手上不容易沾面粉，揉成光滑的面團后醒發到兩倍大。

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2.切點蔥花，在里面加一勺鹽、花椒粉，倒點熟油，用勺子攪一下。

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3.案板上撒些干面粉，面發好了取出來再揉均勻揉光滑，把它揉成長條，揪成小孩拳頭大小的劑子。

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4.先把它揉圓壓扁，再用搟面杖把它搟成0.3厘米厚的薄片。

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5.加點蔥花抹勻，用刀切一個口，順著一邊轉著卷起來。

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6.把碴口捏緊，豎起來壓扁。

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【家常蔥油餅的做法快來看看】7.再給每一個餅胚上面粘上白芝麻。

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8.鍋底刷一點油，鍋熱把餅胚放進去，上色后翻面，改小火，蓋上蓋子，這樣熟得更快一些。

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9.多翻上幾次，小心糊鍋，這樣捏一下能快速回彈就烙熟了。

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10.吃起來外面脆脆的，還有蔥的香味，特別好吃。