貴州地處云貴高原 ， 少數民族眾多 ， 不僅風景獨特壯麗 ， 風土人情特別 ， 更是有很多非常有特點的小吃 ， 讓人難以忘懷 。
民族風俗習慣的融合加上特殊的地理環境 ， 地處交界 ， 融合了多方風味 ， 美食眾多 ， 口味豐富 ， 在美景之下的風味美食更是能俘獲人們的味蕾 。

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今天就來給大家盤點一下貴州的特色小吃 。
第一種特色小吃：米豆腐
米豆腐是米漿制成的米制品 ， 因為形狀方正潔白而得名 。 精選的優質大米磨成米漿后加上堿水 ， 就變成了神奇的米豆腐 。

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【貴州特色小吃，你吃過幾種？你喜歡吃嗎】米豆腐口感柔滑 ， 有著大米的清香 ， 加上折耳根、辣椒油和醋等調味料涼拌著吃 ， 鮮嫩爽口 ， 酸辣開胃 ， 油潑辣子加上陳醋的結合更加凸顯出米豆腐的香、嫩、滑、韌 ， 夏天來上一碗 ， 讓人胃口大開！
米豆腐也可以熱食 ， 配上酸菜 ， 味道酸爽鮮美 ， 老少皆宜 。

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第二種特色小吃：遵義羊肉米線
遵義的羊肉米線向來頗負盛名 ， 羊湯的鮮美激活了味蕾 ， 加上米線的彈爽和酸蘿卜的酸甜爽口 ， 幾相結合 ， 迸發出了獨特的美味 。
冬天來上一碗 ， 全身都暖洋洋的 。 羊肉特有的鮮美融合在了精心燉煮的羊湯中 ， 米線的Q彈爽滑 ， 配合著羊湯 ， 讓人流連忘返 。 再加上脆爽酸甜口的腌蘿卜 ， 層次豐富 ， 味道鮮美 。

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第三種特色小吃：絲娃娃
絲娃娃這個菜聽名聽起來非常有意思 ， 它是由一張大米制成的薄餅 ， 包裹著各式各樣的素菜 ， 看起來像娃娃的襁褓 ， 所以得名為絲娃娃 。
絲娃娃是一道素菜制品 ， 各種蔬菜的結合 ， 讓它有著脆嫩鮮爽的口感 。

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入口十分爽利 ， 各種蔬菜的味道相互交映 ， 非常適合夏天吃 ， 不僅酸辣開胃 ， 而且十分清爽解膩 。
一張巴掌大的米字薄餅 ， 裹上折耳根、海帶絲、炸黃豆、胡蘿卜絲、胡辣椒等 ， 再加上酸辣可口的湯汁 ， 是夏日開胃消暑的佳品 。
除了味道讓人贊不絕口 ， 各種顏色的菜絲 ， 加上雪白的米餅點綴 ， 色彩豐富 ， 賞心悅目 。

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第四樣小吃：狀元蹄
狀元蹄是貴州一道特色小吃 ， 精選肥碩的豬蹄膀 ， 18味中草藥精心鹵制 ， 小火慢燉下鹵料的滋味充分滲入了蹄膀中 。
成菜后的狀元蹄外表赤紅油亮 ， 嘗起來軟糯入味 ， 豬皮糯而彈 ， 肥而不膩 ， 香味撲鼻 ， 瘦肉香而不柴 ， 非常下飯 。

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第五樣小吃：江口豆腐干
江口豆腐干是銅仁市的特色小吃之一 ， 有著非常悠久的歷史 ， 制作方法也是多種多樣 ， 可以炸著吃 ， 也可以直接食用 ， 還可以和肉菜一起炒制 。
炸出來的豆腐干外酥里韌 ， 外皮被炸的金黃油酥 ， 味道像響皮 ， 但是更加酥脆 。 直接食用韌而香 ， 越嚼越有味兒 ， 是一道下酒好菜 。 切成絲和肉一起炒 ， 肉香和豆香相結合 ， 讓風味更上一層樓 。

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第六樣小吃：銅仁社飯
銅仁社飯是由野蔥 ， 臘肉米飯等各種配料蒸制而成 。 野蔥蔥香味十足 ， 風味濃郁 ， 加上臘肉的咸鮮和米飯的清香 ， 還有青蒿菜爽口清香 。 幾相結合 ， 風味獨特 ， 讓人入口難忘！

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