介紹8道蒙古特色美食，道道都獨具特色 _健康小知識

內蒙古，一直是蒙古族人的樂園，蒙古族素來以游牧民族著稱，有著完全不同于內陸人們的生活方式，每次提起這個地區，總是會讓筆者暢想，自己處于一望無際的草原上，跨著一匹駿馬，馳騁草原之上，放飛自我，愜意至極！

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這樣一個讓人充滿無限遐想的地方，除了她獨特的民族與文化之外，還有另一樣東西也讓筆者神往，那就是當地獨具特色的美食文化，奔放與歡快并存，美味與營養齊具，這里有什么樣的美食呢，今天筆者給大家介紹8道蒙古特色美食，道道都獨具特色。
1、烤全羊

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烤全羊是游牧民族最喜歡的一道經典美食，是一道相當富有民族特色的“硬菜” ，是當地人款待貴客的一道特色佳肴，在內蒙古、新疆一帶地區深歡迎，去當地旅游的來往的游客們，少不了都要嘗一嘗這特色美食，深受大眾的歡迎。
2、風干牛肉

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風干牛肉，也叫“風干牛肉干” ，在美麗的內蒙古水草肥美，牛羊如云，這里的人們世代都有晾曬牛肉的習慣，隨著當地少數民族的世代傳承，逐漸形成了一道很有特色的當地美食。
風干牛肉口感與味道都極為獨特，口感勁道，味道美味十足，且營養豐富，易于攜帶與保存，深受當地人的喜愛，現在已成為內蒙地區的一道獨特的美食小吃。
3、奶豆腐

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奶豆腐，是蒙游牧民族家中常見的奶制品。其制作原料就是牛奶或是羊奶，經凝固，發酵以后，在經過加工制成，傳統的奶豆腐制作起來有些難度，隨著不斷演變與發展也逐漸形成一些簡單的做法。
制作成品的奶豆腐，味道酸甜，奶香味濃郁，風味獨特，深受當地人們的喜愛與歡迎，經過深加工，還可以制作成拔絲奶豆腐，變成一道宴席上的風味小菜。
4、蒙古糕

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蒙古糕，是內蒙的一道傳統小吃，主要原料是由黃米粉制成，其制作方法是先將黃米粉炒熟，然后加入適量面粉，發酵后制成合適的形狀進行油炸，美味的蒙古糕就做好啦。
制作成品的蒙古糕，其色澤鮮艷，口感酥脆，軟糯可口，味道香甜美味，是一道極具特色的經典美食。
5、奶皮子

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奶皮子，也是蒙古特有的一種奶制品，其制作原料即為牛奶或者羊奶，制作起來比較簡單，就是在傍晚擠新鮮牛奶或者羊奶，靜置一夜以后，最上邊產生一層奶皮，即為奶皮子。
奶皮子味道可口鮮香，味道香甜，其中還有奶香味還有脂肪的香氣，營養豐富，是當地的一道經典特色。
6、清湯牛尾

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清湯牛尾是內蒙的一道傳統風味名菜，最經典的是在烏海地區，主要食材即為牛尾，在加上雞肉，口蘑等等食材，味道非常獨特。
制作好的清湯牛尾，湯色清澈，味道咸香，有豐富的營養，尤其對于常年在外的游牧民族，更是補充能量的首選。
7、手扒肉

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手扒肉，蒙古人稱其是一種“紅食” ，紅食，其實就是肉食，是蒙古人的當地的一種叫法，手扒肉就是手抓羊肉，主要食材即為羊肉，是蒙古族傳承千年的美食。