蘭州的“8大名菜”，口味純正，每一道都是蘭州人的心頭愛 _健康小知識

來了蘭州，首先要去的就是黃河鐵橋，去領略一番黃河的魅力。
觀賞完黃河的壯闊，就要享受一番蘭州的美食，可供選擇的蘭州美食真是多到數不過來。

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蘭州美食有著非常多的種類，像張掖路夜市的小吃、放哈甜胚子奶茶等等。除此之外，蘭州的菜肴也非常可口，接下來我就帶大家來看看蘭州的“8大名菜” ，口味純正，每一道都是蘭州人的心頭愛。

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1、低溫慢烤羊排
低溫慢烤羊排是一道經典的蘭州菜品，是蘭州當地人非常喜歡的一道美食，無論是逢年過節，還是日常的親朋聚餐，這道美食都是必不可少的。

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低溫慢烤羊排的制作過程非常考驗師傅的技術，需要達到一定的境界才能制作出色香味俱全的羊排，除了師傅要手藝好，其次就是所要加入的調料，孜然粉和燒烤料是非常重要的2種調味料，可以說有了它們，離成功就不遠了。

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2、手抓羊肉
在蘭州生活長大的孩子，沒有人是沒吃過手抓羊肉的，這道美食在當地可謂是家喻戶曉，很多家庭幾乎都會自己在家里動手制作，有的人做出來的手抓羊肉可以和飯館里的相媲美。

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在當地，手抓羊肉一般就是2種吃法，要么出鍋就直接趁熱吃，要么就是等羊肉晾涼了再吃，不管哪一種吃法，都能將這道美食的香味體現的淋漓盡致。

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3、甘肅暖鍋
甘肅暖鍋是一道傳統的甘肅菜品，最早出現于隴東地區，因便捷、營養價值高而流傳至蘭州。甘肅暖鍋的制作過程較為簡單，平常在家里也能輕松制作。

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制作這道美食時需要準備一個銅鍋，再準備一些肉、丸子、蔬菜之類的，將這些放入鍋里煮開就可以享用美食了。這道美食非常適合在冬天的時候吃，吃一口就讓人暖到了心里。

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4、香酥鴨
【蘭州的“8大名菜”，口味純正，每一道都是蘭州人的心頭愛】作為甘肅的一道經典名菜，香酥鴨在當地非常受歡迎，營養價值非常高，是一款老少皆宜的美食。香酥鴨的主要原料是當地農家養的土鴨子。這樣的鴨子非常天然，肉質非常嫩。

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制作這道美食的主要步驟就是腌制和油炸，別小瞧這兩道步驟，其中的小細節非常多，要是把細節都處理的非常精致，那成品吃起來就非常香嫩酥脆。

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5、糖醋夾沙
糖醋夾沙是一道非常地道的蘭州特色菜品，這道菜一聽名字，就非常誘人，讓人特別想嘗試一番。

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糖醋夾沙的主要原料是牛肉、雞蛋、淀粉等，制作時要經過好幾道工序，步驟比較繁瑣，但經過這樣一番操作后的菜品吃起來非常香甜、嫩滑。

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6、紅燒黃河大鯉魚
作為蘭州的一道特色菜品，紅燒黃河大鯉魚的名聲可是響當當了。紅燒黃河大鯉魚的主要原料就是鯉魚，制作時需要經過油炸和燜煮兩道工序。