味鮮湯濃的番茄菌菇豆腐湯的做法 _健康小知識

康師傅包裝飲用水1.5L番茄1-2個嫩豆腐/內脂豆腐一塊香菇4朵白玉菇半顆蟹味菇半顆雞蛋1個小蔥3根生抽一勺蠔油一勺鹽適量味鮮湯濃的番茄菌菇豆腐湯的做法
準備好全部食材，我做的是一家人的量，可以根據喝湯的人數增添食材！

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菇菇們清洗干凈，切段或切片備用。小蔥清洗干凈將蔥白和蔥綠部分分別切好。

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雞蛋打成雞蛋液備用。

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番茄清洗后頂部劃十字，在熱水里煮2-3分鐘燜5分鐘，或者直接倒入沸水燜5分鐘左右。

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燙過的番茄更容易去皮，給番茄剝皮真的有點解壓哈哈哈。

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番茄切小丁備用，番茄汁水也要保留哦，這都是精華呀！

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鍋里倒入康師傅包裝飲用水，準備給菇菇們“泡個澡” 。

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水沸騰后放入菇菇們煮一分鐘焯水，盛出來瀝干水分備用。

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鍋里倒入食用油，放入蔥頭的部分熗鍋。我做菜喜歡用爆香蔥頭，會增添香氣。

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倒入蕃茄丁煸炒出汁水，這一步開小火一定要炒出汁水才好吃。

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倒入一勺生抽一勺蠔油調味，將調料攪拌均勻。

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放入焯好的菌菇，將嫩豆腐切小塊輕輕放入。

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倒入康師傅包裝飲用水沒過食材，水質更軟，釋放食材天然風味，讓煮出來的湯口感也更甘甜～

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轉中大火煮開，煮湯的時候要攪拌下讓食材均勻鋪開，動作要輕柔以免碰碎了嫩豆腐。

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煮湯真是一件有點治愈的事兒，看湯頭沸騰，咕嚕咕嚕冒著大小氣泡，是不是莫名覺得歲月靜好。當然，也不要看得太上頭煮太久了，沸騰后煮個2-3分鐘即可。

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倒入蛋液輕柔攪拌，蛋液成型即可關火了。如果想吃嫩一點的蛋，可以先關火再倒蛋液，利用余溫煮熟蛋液。

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兩指捏一點鹽撒進去調味，再撒一點蔥花即可，真的是五分鐘快手湯羹有木有！我家松鼠弟弟經常用這道湯泡飯吃，津津有味的～

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一道酸甜口味，味鮮湯濃的番茄菌菇豆腐湯與你分享，清爽又不油膩，一起打開好胃口吧！

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小貼士
【味鮮湯濃的番茄菌菇豆腐湯的做法】1.推薦用康師傅包裝飲用水，歷經八道工序的軟水煮出來的豆腐湯清爽不油膩，一起打開好胃口吧！2.菇類可以放自己喜歡的，金針菇、香菇、白玉菇這些煮湯都挺好吃的；3.豆腐要用嫩一點的嫩豆腐或者內脂豆腐；4.番茄去皮這樣汁水會更豐盈，這道湯羹炒番茄作為湯底很重要；5.菌菇不焯水也可以，焯水可以去掉菌菇的特殊味道；6.有的人喜歡給豆腐焯水去豆腥味，這個隨個人喜好。