涼拌皮蛋時，先煮還是先剝殼，這一步做錯 _健康小知識

【涼拌皮蛋時，先煮還是先剝殼，這一步做錯】說到皮蛋，相信大家都不陌生吧，這可是我國一大傳統美食，在外國人眼中，它是黑暗料理，不過我國人民卻非常的喜歡吃，其中大家最常做的就是涼拌皮蛋，這樣吃起來的口感是非常的不錯。

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涼拌皮蛋時，先煮還是先剝殼？這一步做錯，腥味重還不成型
不過涼拌皮蛋想要做的好吃，還是需要一定技巧的，很多人都知道，因為皮蛋的腥味比較重，需要先煮一下，這樣才能去除它的腥味，然后在涼拌，口感就會非常的好。

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但是在煮皮蛋的時候，是先煮還是先剝殼呢？很多人并沒有去怎么注意，但是這一步要是做錯了，就會出現腥味重還不成型的情況，所以到底該怎么辦呢？小面小編就來給大家分享一下制作方法。

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【涼拌皮蛋的家常做法】
第一步、首先準備好皮蛋，在鍋中加入適量的清水，大火煮開，然后將皮蛋放進去，不要剝殼，煮大概3~5分鐘的時間，隨后撈出來，用冷水沖一下，剝去外殼，在刀背上面抹上一層食用油，快速的將皮蛋切成塊狀放到碗中備用。

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第二步、接著在鍋中加入適量的食用油燒熱，放入蒜片、小米椒炒出香味，隨后加入生抽、食鹽、白醋和白糖調味，當調料完全融化后，就加入適量的清水攪拌均勻，隨后淋在皮蛋上面，好吃的涼拌皮蛋就制作完成了。