味噌黑鱈魚：味噌黑鱈魚的制作方法( 二 ) _健康小知識

2.將6湯匙味噌、3湯匙味醂、3湯匙清酒放入碗中制作味噌醬料。

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3.將所有醬料混合，攪拌均勻，倒入平底密封容器中。

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4.把2湯匙清酒倒在魚身上，把鹽洗掉。用廚房紙巾輕輕擦干水分。

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注意：不要在水中洗魚。
5.把魚放在容器里，兩面都裹上腌料。

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6.在魚片上裹上厚厚的味噌醬料。蓋上蓋子，放入冰箱2-3天。你也可以冰凍2-3周。

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烤魚
1.預熱烤箱到400F（200C）。用你的手指把魚身上的醬料完全擦掉。不要在魚身上留下過多的味噌;否則，魚很容易烤糊。

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2.將魚皮朝上放在鋪有牛皮紙的烤盤或硅膠烤盤上。

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3.把魚烤至邊緣變成棕色，再到魚肉烤熟，大約還需20-25分鐘。烤魚時不要翻轉，因為魚肉很薄。

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4.小心地用鏟子把魚盛出來，并把魚周圍燒焦的味噌弄掉，即可食用。我喜歡把烤魚、切成薄片的紅蘿卜和后院的一小片綠葉一起端上桌，以增加魚的色澤。

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注意事項：
【味噌黑鱈魚：味噌黑鱈魚的制作方法】味噌：傳統上，我們使用saikyomiso（西京味噌）；但是，如果你不能找到它，你可以用whitemiso（白味噌）替代。