蘿卜燒肉充滿香氣，肉嫩而不油膩，一口下去，解饞！ _健康小知識

【蘿卜燒肉充滿香氣，肉嫩而不油膩，一口下去，解饞！】蘿卜富含維生素和微量元素，它具有很高的營養價值，經常食用對人體有益。那么小編今天為您分享的是蘿卜燒肉。蘿卜燒肉充滿香氣，肉嫩而不油膩，一口下去，解饞！
蘿卜燒肉是家常的菜肴，我們大家對它應該也很了解了，盡管它看起來簡單方便，但是要做好蘿卜燒肉還是很需要用心的，美味的蘿卜燒肉應該肥而不膩，下面小編就為您帶來蘿卜燒肉的做法，一起來看看吧！

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蘿卜燒肉的食材：
500克的五花肉、蘿卜、生姜、大蒜、八角、蔥、料酒、醬油、蠔油、醋、鹽、食用油、雞精、胡椒。
蘿卜燒肉的做法：
1、先洗干凈新鮮的五花肉，用刀將其切成薄片，放入干凈的大碗中，向碗中加水，將五花肉浸泡1小時，每半小時換水，浸泡后撈出五花肉。用清水沖洗并將其放入碗中以備后用。
2、用水洗凈去皮的蘿卜，用刀切成滾刀，放入碗中備用。將生姜去皮切成薄片，大蒜去皮切成薄片，將蔥洗凈，切成蔥段，放入碗中備用。

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3、將適量的水倒入鍋中，用大火燒開，然后將切好的蘿卜放進鍋中并燙一下30秒鐘，然后取出蘿卜，用水洗干凈，并將其放在碗中以備后用。在鍋中倒入少許的食用油，然后將五花肉倒入鍋中，在小火上慢慢煎熟，當五花肉的表面稍微焦時，把五花肉取出然后瀝干油，放入碗中以備后用。
4、將剩余的五花肉放入生姜，大蒜片和八角中炒到熟，然后將五花肉均勻地倒入鍋中并炒熟，然后將適量的料酒倒入鍋中，并放入適量的醬油同時倒入鍋中。在著色過程中，把適量的開水倒入鍋中。

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5、把蠔油，醬油和少許醋倒入鍋中，然后將蘿卜放入鍋中，用大火煮沸，轉至中火煮約25分鐘。在鍋中加入適量的鹽調味，加適量的雞精和胡椒粉使其變新鮮，然后添加適量的蔥就可以出鍋啦！
這樣一道肉質鮮美的蘿卜燒肉就做好啦，你喜歡這樣的蘿卜燒肉嗎？
蘿卜燒肉小貼士：
1、應事先將蘿卜在熱水中燙一下，這樣蘿卜才不會有澀味，而且口感也不錯。
2、將五花肉切成薄片，然后放入碗中并浸泡在水中，這將有助于更多的血水從肉中流出，并達到一定的除臭效果。
3、為了防止腥味殘留在豬肉中，在燒的時候放入適量料酒，以去除肉中的腥味兒。
4、煮蘿卜時，加些醋，可以使肉和蘿卜更鮮嫩可口，味道也更鮮美。富含維生素和微量元素。