蘿卜干蒸臘肉的做法步驟 _健康小知識

“學做瀏陽蒸菜。請湖南友友多加指點。 ”食材明細
主料
蘿卜干適量
輔料
臘肉適量
黑豆豉少許
辣椒粉1勺
調料
【蘿卜干蒸臘肉的做法步驟】鹽少許
生抽適量
白糖少許
味精少許
咸鮮口味
蒸工藝
一小時耗時
普通難度蘿卜干蒸臘肉的做法步驟

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1將臘肉用熱水洗凈，放入蒸鍋中。

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2蒸30分鐘，取出切成片。

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3蘿卜干泡軟洗凈，切成小段。

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4切好的蘿卜干放入碗中，放少許鹽、白糖、味精和生抽，攪拌均勻。

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5將臘肉片擺在蘿卜干上。

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6放一勺辣椒粉。

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7放一勺黑豆豉。

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8放入蒸鍋中。

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9大火燒開，中小火蒸20分鐘。

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10撒上蔥花。

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11成品。小竅門
1.臘肉用熱水洗凈煙塵，蒸30分鐘。事后感覺煮的效果更好，可以去掉多余的鹽分。 2.發現有人還淋上花生油，以為大可不必，因為臘肉在蒸的過程中，自身會蒸出很多油。 3.蘿卜中放少許鹽，照顧到蘿卜自身的味道即可。