炎熱的夏季吃雞也是不錯的選擇，自己在家做比飯店吃著都實惠 _健康小知識

在生活中肉食里除了豬肉吃得最多外，恐怕就是雞肉了，而且雞肉比豬肉還便宜實惠，在這個炎熱的夏季吃吃雞也是不錯的選擇，尤其是涼拌雞肉，冷菜里雞肉的吃法有很多，缽缽雞、雞絲涼面、和下面的棒棒雞、口水雞等都是很暢銷的涼菜，既開胃又下飯，自己在家做比飯店吃著都實惠，如果不知道怎么做參考一下下面這幾款做法，讓大家在炎熱的夏季繼續戰勝疫情，吃著雞照樣大吉大利。

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棒棒雞
材料：雞腿、花生碎、熟芝麻、鹽、味精、白糖、花生醬、辣椒油、香油。
1.將雞蛋煮熟，涼透后去骨，用木棒輕輕敲散，撕成絲，裝盤。將各種調味品調勻，澆在雞絲上，撒上花生碎、熟芝麻即可。

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糊涂雞
材料：三黃雞、泡辣椒、花椒面、蔥段、姜塊、蒜末、料酒、白糖、醋、鹽、雞精、辣椒油、芝麻、香蔥粒、冷雞湯各適量。
1.三黃雞用清水略浸泡，洗凈血水。姜拍散，待用。
2.鍋內加入清水，放入姜、蔥、鹽、料酒、大火燒沸后放入雞，改小火煮爛，撈出，放入冷雞湯內浸30分鐘后取出，切條，裝盤待用。泡辣椒去籽剁細，加入白糖、醋、雞精、蒜粒、花椒面、辣椒油對成調味汁，均勻地淋在切好的雞條上面，最后撒上芝麻、香蔥粒即可。

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怪味雞
【炎熱的夏季吃雞也是不錯的選擇，自己在家做比飯店吃著都實惠】材料：雞肉、鹽、味精、醬油、醋、料酒、花椒油、辣椒油、辣椒末、花生醬、蔥段、姜塊、花椒、姜蔥絲。
1.雞肉入鍋，加蔥段、姜塊、花椒、鹽、料酒煮熟后撈出，改刀裝盤，上撒蔥姜絲。
2.鹽、味精、醬油、醋、花椒油、辣椒油、辣椒末、花生醬一同放碗內調勻，澆在雞肉上即可。

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蒜蓉雞
材料：仔雞、鹽、蒜蓉、味精水、香油、小蔥花。
1.仔雞洗凈、入鍋煮熟，剁一字條。
2.將蒜蓉、味精水、香油、鹽調勻，淋于雞肉上，撒上蔥花即可。

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口水雞
材料：仔公雞、黑芝麻、油酥花生仁、花生醬、辣椒油、花椒面、鹽、味精、冷雞湯、小蔥、麻油。
1.小蔥洗凈，切成蔥花、黑芝麻炒香，油酥花生仁用刀背砸成碎末。仔公雞宰殺治凈，入沸水湯鍋中煮至剛熟時撈起，晾涼后斬成條，裝盤待用。用麻油把花生醬攪散，加鹽、味精、辣椒油、冷雞湯、花椒油、黑芝麻、油酥花生仁拌勻，調成麻辣味汁，淋在雞肉上，撒上蔥花即成。