肯德基雞腿之所以如此美味，是因為自己的小秘方，但一定要更好 _健康小知識

刷韓劇時，你總能看到韓劇的標準配置是啤酒炸雞，這種熱潮也在幾年前從流行的《來自星星的你》中發起，里面的男女女和總愛沒有關系，要一些炸雞和啤酒，當時，很多人也跟著。雖然我們知道熱度很高，但媽媽們總是說油炸東西不健康，但有時她們特別貪吃這些高熱量的食物，那么外面的媽媽不喜歡不健康的，所以我們可以讓她們呆在家里，肯德基雞腿之所以如此美味，是因為他們有自己的小秘方，小編就要教你這個秘方，但一定要更好，他很容易學，也許我們可以吃自己的雞腿來迎接我們自己的歐羅巴！

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【食物準備】
【肯德基雞腿之所以如此美味，是因為自己的小秘方，但一定要更好】腌料：姜末10克， 2片姜，孜然2克，生抽10克，料酒10克，鹽10克，糖2克
油炸原料：淀粉50克，面粉50克，雞蛋3個
主要成份：雞腿500克，黑芝麻5克，白芝麻5克
醬汁：耗油20克，生抽10克，老抽10克，糖5克，孜然粉1克，淀粉5克，水100克
【酥皮炸雞腿生產工藝】
一、首先，將雞腿洗凈改刀，即在雞腿表面切出小孔。兩邊各剪幾刀就可以了，這樣腌制的時候很容易嘗到味道。雞腿改刀準備好后，放入碗中，腌制，加鹽，再加醬油、料酒，再放入雞精，再放入胡椒粉，五香粉，再放入一點蔥花，然后用手抓勻，腌半小時。

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二、雞腿腌好后，備用。取一個干凈的碗，碗里放入面粉，然后打一個蛋清進去，記住不要蛋黃。在雞蛋的一端打個小洞，你就可以慢慢地把蛋清倒出來了。里面的蛋黃是不必要的，如果你把他煎一下，很容易燒焦，而且，煎蛋的顏色也不好。然后再倒一點白開水，用手攪拌面粉。如果抓出來后不夠厚，再放一點面粉。他必須足夠厚來蓋住雞腿。

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三、準備一個空碗，倒入面包屑，擱置。將腌好的雞腿放入面粉碗中，用面粉均勻地包好雞腿，再放入面包糠中，繼續用面包糠包雞腿。

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四、首先是火鍋油，油溫升高，我們把雞腿放進去，避免被燙到的熱油溢出。等待一側金黃并將雞腿翻面炸熟。炸雞腿的味道和肯德基里的一樣。當兩面煎成金黃色時，雞腿就可以撈出來了。排放機油。
五、把雞腿煎好后放在一邊，取一個干凈的碗，放生抽10克，老抽10克，蠔油20克，糖5克，孜然粉1克，水100克，好好攪拌，放入鍋內翻炒至濃稠，將炸雞腿放入鍋中，均勻蘸上醬汁取出。放在盤子上，撒上芝麻讓他冷卻，那么芝麻脆皮雞腿就準備好了。