“簡單可口 ， 酸香味美 。 燒茄子的方法很多 ， 過油太麻煩 ， 油又太多 。 這種方法簡單快捷 ， 少油 ， 酸香微辣又爽口 。 ”食材明細
主料
小茄子1個
輔料
青椒1個
洋蔥適量
番茄丁100g
番茄醬1勺
調料
鹽適量
白糖少許
味精少許
花椒少許
生抽適量
蒜蓉稍多
蒜香口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度家常蒜香茄子的做法步驟
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1茄子洗凈去蒂 ， 帶皮切成滾刀塊 。
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2洋蔥、青椒改刀備用 。
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3炒鍋放油燒熱 ， 放花椒爆香 。
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4放入洋蔥、青椒翻炒出香味 。
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5放入茄子繼續翻炒 。
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6放入番茄丁翻炒 。
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7放入番茄醬翻炒均勻 ， 再放鹽和白糖調味 。
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8放味精提鮮 。
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9出鍋前放入蒜蓉 ， 翻炒均勻 。
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10裝盤 。
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11成品 。 小竅門
【家常蒜香茄子的做法步驟，少油，酸香微辣又爽口!】1.茄子切滾刀塊 ， 如果當時不用 ， 可放水中保存 ， 防止氧化 。 2.番茄去皮切丁 ， 放適量番茄醬 ， 色澤更加紅亮 。 3.出鍋時放入蒜蓉 。
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