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黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕

養生常識健康知識

食材明細
主料
豬尾2條
黃豆150g
調料
鹽15g
蔥姜蒜各10g
生抽、老抽、南乳各10g
八角2粒
花椒15粒
桂皮5g
黃豆醬15g
草果1個
香葉3片
食用鹽適量
料酒適量
醬香口味
燜工藝
一小時耗時
【黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕】高級難度黃豆燜豬尾的做法步驟
黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕
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1黃豆提前泡好；豬尾去毛洗干凈切成段；蔥切段 ， 姜切片 ， 蒜拍碎；黃豆醬和南乳1.5：1的比例調均勻制成醬汁 。
黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕
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2黃豆和豬尾一起下鍋焯水 ， 清水清洗干凈備用 。
黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕
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3鍋中放油燒熱 ， 加入蒜蔥姜爆香 ， 放入黃豆和豬尾大火爆炒 ， 加料酒去腥味 ， 加入少許老抽和生抽翻炒均勻上色 ， 倒入調好的醬汁翻炒均勻 。
黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕
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4加水入鍋沒過食材一半 ， 投入料包（內裝八角、花椒、桂皮、草果、香葉） ， 蓋上蓋大火煮開后轉小火燜30-40分鐘 。
黃豆燜豬尾的做法步驟，下飯一絕
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5加鹽調味 ， 上碟 。