【秋季家常菜譜】 秋季的家常菜譜是比較多的，因為秋天是一個干燥的季節，我們應該要多喝水，并且進行營養的補充，主要是可以吃一些羊肉之類的，比如羊肉煲等，而蔬菜可以選擇冬菇炒木耳、西芹炒百合、枸杞木耳炒山藥等，如果大家喜歡吃這些食材，可以根據這篇文章的內容去學習制作這些食物 。
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4、秋季午餐菜譜之銀杏炒雞丁
原料:雞丁500克、白果200克、蛋清、鹽、豆粉 。
做法:
4.1、雞丁500克加入蛋清、鹽、豆粉拌和上漿,白果200克剝去硬殼,下熱油鍋爆至六成熟時撈出,剝去薄衣,洗凈待用 。
4.2、油燒至六成熟時,將雞丁下鍋用鍋鏟劃散,放入白果炒勻,至熟后連油倒人漏勺內瀝去油 。
4.3、原鍋加入豬油25克,加入調料、倒入雞丁和白果,顛翻幾下,用豆粉著芡,炒勺后淋入麻油,再顛翻幾下,起鍋裝盤即成 。
功效:能有效定痰喘、止帶濁 。適用于老年咳嗽、哮喘、小便頻數及崩漏、帶下等癥 。