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6、將冷藏好的面團分成小面團（大小根據自己模具大小來定這里是28克一個面團） ， 奶黃餡也分成小份揉成小圓球待用 。 奶黃餡是22克一個的份量 。

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7、冰皮用手壓扁 。

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8、包入奶黃餡 ， 收口包好 。

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9、然后在炒熟的干糯米粉上滾一圈 ， 防止粘黏 。

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10、然后放入月餅模具中壓出自己喜歡的圖案和形狀即可 。

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11、剩下的面團和蛋黃餡也是同樣的方法包好 ， 放入冰箱里冷藏一下 ， 隨吃隨取 ， 方便又省事 。

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這樣一道家常版的：奶黃冰皮月餅就做好啦 ， 冰皮口感軟糯不粘牙冷藏冰涼適口 ， 奶黃餡咸香細膩 ， 口感非常好吃 ， 實在太美味啦 ， 而且不需要烤箱 ， 冰皮是直接蒸熟的 ， 餡料的部分也是熟的 ， 蒸好后再拿來包月餅 ， 包好就可以直接吃了 ， 冷藏一下口感會更好 ， 這樣的月餅比烤的吃起來口感更軟 ， 而且好吃不上火 ， 蒸一蒸就好了 ， 家里沒有烤箱也是可以做 ， 老少皆宜 。 但是吃烤月餅會上火的小伙伴 ， 可以試試這款冰皮月餅 。 簡單美味的做法分享給你 ， 喜歡可以收藏試試哦 。
Lily美食談烹飪小貼士：
1、冰皮的食材用3種粉混合搭配 ， 這樣蒸出來的冰皮口感軟糯不粘牙 ， 口感更好吃 。
【月餅別去買了|這月餅配方簡單零失敗，不用烤箱，香軟細膩，老人孩子多吃不上火】2、粉漿混合后 ， 建議過篩一下 ， 過兩遍后粉漿更細膩 ， 吃起來口感會更好哦 。
3、干熟糯米粉 ， 就是將糯米粉下鍋干炒 ， 炒至微微發黃就炒熟啦 。 月餅是熟的所以要搭配熟的干粉來防止粘黏 。
來源：Lily美食談

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