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導語：減肥的人面對主食時無疑不像遇到洪水猛獸|不吃主食會影響壽命嗎？怎樣搭配我們的主食，才對身體更有利

導語：減肥的人面對主食時無疑不像遇到洪水猛獸 ， 雖然對大多數人來說主食才是一頓飯里最重要的構成 ， 但對他們來說多吃一口主食都感覺自己會有深深的罪惡感 。
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相對于主食 ， 他們更青睞吃一些水果蔬菜 ， 甚至比較極端的絕食選擇不吃 。
而現在社會上還流行起對主食的批判風氣 ， 有一類人認為吃太多主食會引發一些疾病問題 ， 所以我們對主食的消費量一降再降 。 而經過大量的數據比對我們發現 ， 主食的確與我們的壽命息息相關 。
01吃不吃主食和壽命的關系
1.你真的會吃主食嗎？
根據幾年前發表在世界權威醫學雜志柳葉刀的一篇研究文章來看 ， 長期體內碳水不足可能會導致壽命進一步縮短 。
導語：減肥的人面對主食時無疑不像遇到洪水猛獸|不吃主食會影響壽命嗎？怎樣搭配我們的主食，才對身體更有利
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【導語：減肥的人面對主食時無疑不像遇到洪水猛獸|不吃主食會影響壽命嗎？怎樣搭配我們的主食，才對身體更有利】在這項調查中 ， 共有15400名中年志愿者參與 ， 并給他們分派不同的碳水攝入量 ， 以此來觀察不同碳水攝入會給人體帶來哪些影響 ， 而結果表明 ， 體內碳水攝入標準是有明顯峰值的 。
根據調查發現 ， 每天攝入碳水占總食物50%左右患病和死亡風險最低 ， 而超過這個區間后不論減少或增加碳水攝入都會提高死亡風險 。
2.50歲后主食應該怎么吃？
去年美國對此課題又進行過一次數據分析和研究 ， 不僅再次得出上面的結論 ， 而且還發現體內碳水攝入的不同在不同年齡段也會產生差異影響 ， 特別是50歲后的中老年人如果能夠適當提高碳水攝入反而降低了一定死亡率 。
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這是悉尼大學與英國南威爾士大學研究者共同得出的結論 ， 他們分析了近60年的飲食數據以及上百個國家和地區的死亡率數據 ， 最后得出了碳水 ， 脂肪 ， 蛋白質三大基礎物質的攝入比例 ， 來作為參考標準 。
首先是20歲以下的青年 ， 在蛋白質攝入比例為16% ， 而碳水攝入和脂肪比例為42%時死亡風險最小 。
而到了20歲以后 ， 所需的碳水應逐漸增多代替一部分脂肪攝入 ， 蛋白質維持均衡 。
而進入老年時期 ， 則應該降低5%的蛋白質攝入 ， 減少約20%的脂肪攝入 ， 碳水攝入比例升高到總攝入量的三分之二左右 。
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所以這也告訴我們身體每個時期的飲食標準都在不斷變化 ， 像老年人應當維持高碳水低脂肪的攝入要求來增加壽命 。
02應該吃些什么主食最好
上文的幾個數據讓我們知道了 ， 不吃主食對生命安全是有直接威脅的 ， 那么在吃主食的時候又該怎樣選擇呢？
我們生活中的碳水攝入來源其實并不少 ， 我們主要攝入的是大米小麥精制而成的谷物碳水 ， 除此之外還有豌豆 ， 紅豆等豆類碳水和地瓜 ， 土豆等塊莖類植物碳水 。
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在這些碳水里 ， 我們最長吃的大米小麥都經過加工營養成分大減 ， 而其他的原生谷物豆類甚至塊莖植物中都含有更多的營養及化合物 ， 所以摻雜一些這類食物才是最好的 。
03主食應該怎么吃
現在我們知道了主食的好處和選擇 ， 在怎么吃的問題上也同樣要下功夫
1.配比多樣化
首先每天的主食選擇可以多一些 ， 雖然每天只吃三頓飯 ， 但早上可以選擇吃一些雜糧燕麥 ， 中午可以選擇豆類 ， 晚上也可以吃點土豆 ， 如此搭配可以補充我們平時吃的米飯饅頭里缺少的營養 。