文章圖片

【柿子】
俗話說 ， 七月小棗八月梨 ， 九月柿子紅了皮 。 一顆顆橘澄澄的柿子 ， 個大、皮薄、汁甜 ， 不僅好吃 ， 其所含維生素和糖分比一般水果高 ， 能緩解津液不足 ， 清熱去燥等 ， 是兼具美味和營養于一身的水果 ， 對人們的身體健康很有好處 。 熟透了的柿子除了生吃 ， 還能做成柿餅 ， 柿子醬 ， 柿子粥等 ， 都能發揮其風味 。


文章圖片

柿子粥
【材料】：軟柿子 4個、大米 適量、冰糖 適量、
【做法】：
1、煮粥前加入足夠的清水將大米進行浸泡 ， 然后大火煮開后轉小火熬煮30分鐘 ， 期間適當攪動幾下防止粘底；
2、煮大米的同時 ， 將柿子剝掉外皮 ， 果肉用勺子壓成泥 ， 家里有料理機打一下會更均勻 ， 效果更好 。
3、大米快開花的時候 ， 把搗好的柿子泥倒入粥里面 ， 一邊攪一邊煮， 等充分攪拌均勻后 ， 煮一兩分鐘美味的柿子粥就好了 。
4、喜歡甜的口感可以加一些冰糖 ， 待融化即可出鍋 。
“二菜”

文章圖片

【馬蹄】
荸薺 ， 在我這邊又叫它“馬蹄” ， 它即是水果也是菜 ， 有著“地下雪梨”的美譽 ， 含有豐富的粗纖維以及豐富的磷維生素 ， 能維持人體酸堿平衡 ， 是清熱、生津止渴的理想食材 。 秋季燥熱上火 ， 此時不妨適當的吃馬蹄 ， 對健康也會帶來很大益處 。


文章圖片

廣式馬蹄糕
【材料】：馬蹄粉 250克 ， 紅片糖 300克 ， 清水 1300克 ， 新鮮馬蹄 12個
【做法】：
1、先將新鮮馬蹄去皮 ， 然后切丁 。
2、混合生漿 ， 650克清水+馬蹄粉 ， 用蛋抽充分攪拌至無顆粒 ， 攪拌好后過一遍篩 ， 使馬蹄粉漿更細膩 。
3、煮糖水 ， 650克水+300克糖 ， 中火煮至糖溶 ， 然后加入馬蹄丁轉小火煮三分鐘 。
4、先挖幾勺馬蹄粉漿倒進滾開的糖水中 ， 并快速用勺子攪拌 ， 成半透明的糊狀 。 再將剩余的生漿倒入熟漿中 ， 再次攪拌均勻 ， 動作要快 。
5、然后倒入抹了油的盤子里抹平表面 ， 等水開后 ， 放入盤子大火蒸大約25~30分鐘 。 蒸好后用牙簽插進去 ， 能再拿出來 ， 不會黏黏的就表示熟了 。
6、蒸好拿出來放涼 ， 一待涼了才切成塊狀 。


文章圖片

【蓮藕】
民間有諺語“荷花一身寶 ， 秋藕最養人” 。 蓮藕經歷了春夏兩季的沉淀 ， 到了秋天收獲 ， 最為肥美 ， 絕對是當令滋補佳品 。 蓮藕含有多種營養物質 ， 可以潤燥止渴 ， 秋分之后最是吃藕的好季節 ， 所以平常可以多吃一點藕 。


文章圖片

茄汁藕片
【材料】：蓮藕 適量 ， 番茄 3個 ， 糖 1茶匙、鹽 1茶匙、番茄醬 2勺
【做法】：
1、蓮藕去皮洗凈切片 ， 泡在水里防止氧化；番茄切塊 ， 姜剁碎 ， 蔥切粒；
2、小鍋燒開水下藕片 ， 入沸水中煮2分鐘后撈出 。
3、鍋內放入適量油 ， 爆香姜末 ， 然后倒入番茄丁 ， 中火翻炒至番茄出汁；
4、有點收汁的感覺放點糖、鹽拌均 ， 加入番茄醬一起翻炒均勻；
5、最后倒入藕片一起翻炒 ， 灑上蔥花即可 。
“一肉”

• 水果|過年水果選哪些？這些優質年貨，在你的購物清單上嗎？
• 蘋果|冬季最應該吃的水果，蘋果和梨都不如它，4元1斤，多給老人孩子吃
• 警惕夏季水果病
• 水果該怎么健康去吃 專家為您解答
• 吃生姜加蘋果，一個調料一個水果，連續吃一個月
• 水果|冰箱里放這3種食物，拿出來就得扔掉，吃了會損壞健康？
• 口腔潰瘍不用怕 多吃水果
• 高血壓|花生是高血壓惡化的“助推器”？醫生提醒：1種水果要忌口，以免心?！吧祥T”
• 春季吃什么水果好 補充維生素為原則
• 蘋果|老人必吃的三大水果，降壓、防大病、通便！很多人都不知道