1. 首頁 > 健康養生 > >

吃葉黃素對眼睛好？確實有點用，但別期望太高( 二 )

養生常識健康知識


最后 ， 還想提醒你一句：除了這些富含葉黃素的食物 ， 想要“對眼睛好” ， 還有很多元素以及富含它們的食物也很重要 。
吃葉黃素對眼睛好？確實有點用，但別期望太高
文章圖片
1.維生素A
維生素A是維持正常視功能的重要營養物質 ， 其缺乏與干眼癥的發生密切相關[9] 。
它是合成視網膜細胞中視紫紅質的重要組分 ， 可以減少脂褐質堆積及其光催化反應 。
維生素A的主要來源為動物食品 ， 其中含量最豐富的是動物肝臟、乳制品、動物腎臟和雞蛋 。
β-胡蘿卜素是良好的維生素A的來源 ， 深綠色和紅黃色蔬果中富含β-胡蘿卜素 ， 如西蘭花、菠菜、胡蘿卜、芒果等[10] 。
2.維生素B12
有研究顯示 ， 老年黃斑病變與維生素B12的下降有關[11] ， 因此可以適量多攝入一些富含維生素B12的食物 。
動物食品是維生素B12的主要來源 ， 比如動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類；植物性食物中則基本不含維生素B12 。
3.鋅
鋅缺乏可使視網膜的抗氧化系統變弱 ， 比如超氧化物歧化酶的活性降低 ， 造成視網膜的過氧化損害 。
補充鋅可以明顯改善老年性黃斑變性患者的視力 ， 聯合鋅和抗氧化劑共同補充還可抑制中、晚期老年性黃斑變性進展[12] 。
鋅的來源非常廣泛 ， 貝殼類海產品、紅色肉類及其內臟均為鋅的良好來源 。
當然 ， 這也不是說 ， 對眼睛好的食物就可以不加節制地吃太多 。
任何一種單一營養 ， 吃太多都可能存在一定風險 ， 我們更需要做到均衡飲食 。
最后 ， 祝看到這里的你們 ， 都可以擁有一雙“明亮”的眼睛~
審稿專家
林晨｜首都醫科大學附屬北京同仁醫院臨床營養科營養師
參考文獻
[1]vandeKraats,J.,Kanis,M.J.,Genders,S.W.,vanNorren,D.,2008.LuteinandzeaxanthinMeasuredSeparatelyinthelivinghumanretinawithFundusreflectometry.InvestigativeOphthalmology&VisualScience49,5568e5573.
[2]Barker2nd,F.M.,Snodderly,D.M.,Johnson,E.J.,Schalch,W.,Koepcke,W.,Gerss,J.,Neuringer,M.,2011a.Nutritionalmanipulationofprimateretinas.V:effectsoflutein,zeaxanthinandne3fattyacidsonretinalsensitivitytobluelightdamage.InvestigativeOphthalmologyandVisualScience.2011,18.
[3]SchalchW,CohnW,BarkerFM,etal.(2007)Xanthophyllaccumulationinthehumanretinaduringsupplementationwithluteinorzeaxanthin–theLUXEAstudy.ArchBiochemBiophys458,128–135.
[4]LiLH,LeeJC,LeungHH,LamWC,FuZ,LoACY.LuteinSupplementationforEyeDiseases.Nutrients.2020;12(6):1721.Published2020Jun9.doi:10.3390/nu12061721
[5]Williams,K.M.;Bentham,G.C.;Young,I.S.;McGinty,A.;McKay,G.J.;Hogg,R.;Hammond,C.J.;
Chakravarthy,U.;Rahu,M.;Seland,J.;etal.AssociationBetweenMyopia,UltravioletBRadiation
Exposure,SerumVitaminDConcentrations,andGeneticPolymorphismsinVitaminDMetabolicPathwaysinaMulticountryEuropeanStudy.JAMAOphthalmol.2017,135,47–53.
[6]MaL,LinXM,ZouZY,XuXR,LiY,XuR.A12-weekluteinsupplementationimprovesvisualfunctioninChinesepeoplewithlong-termcomputerdisplaylightexposure.BrJNutr.2009Jul;102(2):186-90.
[7]劉霽,白鴻,夏立營.葉黃素對緩解視疲勞人體試食功能試驗的研究[J].中國藥事,2012,26(08):902-905.DOI:10.16153/j.1002-7777.2012.08.017.
[8]Eisenhauer,Bronwyn;Natoli,Sharon;Liew,Gerald;Flood,VictoriaM.(9February2017)."LuteinandZeaxanthin—FoodSources,BioavailabilityandDietaryVarietyinAge-RelatedMacularDegenerationProtection".Nutrients.9(2):120.
[9]SherwinJC,ReacherMH,DeanWH,NgondiJ.EpidemiologyofvitaminAdeficiencyandxerophthalmiainat-riskpopulations.TransRSocTropMedHyg.2012;106(4):205-214.doi:10.1016/j.trstmh.2012.01.004
【吃葉黃素對眼睛好？確實有點用，但別期望太高】[10]營養與食品衛生學 ， 第7版 ， 孫長顥主編 ， 人民衛生出版社 。