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冰箱|夏天，遇到這堿性蔬菜別手軟，一次性囤20斤，放冰箱冷凍真省事！

在夏天，我們要多吃一些堿性蔬菜，因為堿性蔬菜中含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂、各種維生素、高纖維等等營養物質，這些物質不僅具有美白瘦身的作用，而且還具有提升抵抗力，所以在夏天，我們一定要多吃一點堿性蔬菜。而在每年的夏天，有一種堿性蔬菜只要我遇到了，我從來都不手軟，一次性囤20斤，放冰箱凍起來，真的特別省事，只要想吃時，拿出來簡單處理一下，然后炒一炒，家里的大人和小孩都搶著吃呢。長豆角也叫豇豆，我們先來看看豇豆的營養成分和功效
冰箱|夏天，遇到這堿性蔬菜別手軟，一次性囤20斤，放冰箱冷凍真省事！
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1、豇豆是黑眼豆豇豆就是我們通常所說的黑眼豆，不同的地方對于豇豆的叫法也是各不相同。黑眼豆含有較粗的蛋白質和粗脂肪以及多種氨基酸、礦物質、維生素等，因此具有理中益氣、補腎健脾的功效。如果患有腳氣病的人則可以將黑眼豆搗碎之后敷在患處，堅持3—5周，治療腳氣的效果非常明顯。2、豇豆是黑臍豆，具有治療心臟病的功效黑臍豆也是我們經常說的豇豆，黑臍豆在種植的過程中對于光照的要求十分嚴格，在光照不是很充足的情況下會導致黑臍豆的花朵落下。黑臍豆不僅對于光照的要求嚴格，對于土壤也是一樣。雖然黑臍豆對于光照和土壤要求嚴格，但它能夠預防和緩解心臟病的功效卻從未讓人失望過。3、豇豆又叫飯豆、虹豆飯豆、虹豆也是豇豆，對于飯豆究竟從哪里傳入我國的說法不一。但無論如何，飯豆如今已經成為了家喻戶曉的菜品了，尤其在我國的河南、湖北、湖南、廣西等地區可以經常見到飯豆的種植。飯豆吃進肚子里不僅是一道能夠填飽胃的菜肴，它更是一種調養身體的食材，因為飯豆具有促進腸胃蠕動和人體新城代謝的功能。研究過醫藥學的人不難發現，在多本藥物管理的書上都曾經將豇豆列為中草藥。豇豆的好處雖然多，但需要注意不能和粳米同吃，否則會出現腹脹的現象。而這堿性蔬菜就是長豆角，在每年7-8月份，長豆角的售價一般也不是特別貴，在我家鄉大概也就賣1.5-2元1斤，每次買上20斤最多也就40元，而40元就差不多可以吃一個夏天，核算下來，干豆角真的是最實惠的一道蔬菜呢。接下來就把保存長豆角的方法分享給大家，只要按照我這個方法保存，保證大家一年四季都能吃到長豆角。
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【原材料準備】：長豆角20斤、食鹽20克、水適量。【保存長豆角的方法】：第一步：首先將長豆角擇干凈，然后將長豆角放入到清水中浸泡10分鐘，10分鐘后，將長豆角用流水沖洗2遍即可備用。第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開后，將5斤豆角和5克食鹽放入到鍋中，大火將豆角煮到變色后（此過程大概需要5分鐘），此時立即將豆角撈出。第三步：將煮好的長豆角放入到太陽下暴曬2天左右，直到將干豆角完全曬黑即可。第四步：將曬干的豆角用保鮮袋包好，然后再將保鮮袋放入到冰箱中冷藏，這樣保存好的豆角，一年都不會壞。1、煮長豆角時，需要加少許的食鹽到水中（一斤豆角1克食鹽），因為食鹽可以增加長豆角的保質期，而且在炒長豆角時，長豆角吃著會更加的入味。2、煮長豆角時，只要將長豆角煮成了綠色后，此時要立即將長豆角撈出，如果多煮1-2分鐘，都會使長豆角的口感變差。3、曬干的長豆角必須要用保鮮袋包好，然后再放入到冰箱中，這樣可以使長豆角的香味不流失。
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像我這樣保存的長豆角，只要和豬油炒一炒，感覺吃著比肉都香呢，希望大家在這個夏天可以像我這樣多保存一些長豆角，保證您的家人也非常愛吃。如果今天文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支持。