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早餐土豆絲餅 ， 不加雞蛋不加水 ， 這樣做出來焦香酥脆 ， 更營養美味 。 土豆是我們生活中最常見的 ， 也是非常經濟實惠的蔬菜之一 ， 可以制作成主食 ， 當做配菜 ， 做成小吃 ， 它的吃法真是數不勝數 。 馬上就要高考了 ， 家長們首先要做的就是照顧好孩子的飲食起居 ， 早餐作為一天當中最重要的一餐 ， 真是費盡了寶媽們的心思 ， 既要做到營養美味 ， 還得簡單快手 ， 現在天氣一天比一天熱 ， 早上最好是吃點清淡可口的 ， 沒有太多熱量的食物 。

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今天給大家介紹的就是干煸土豆絲餅 ， 用到的食材有土豆 ， 胡蘿卜和鵪鶉蛋 ， 以往我們做土豆絲餅都要加上雞蛋 ， 面粉和水 ， 這樣做出來的土豆絲餅軟軟糯糯的 ， 今天我做的土豆絲餅不用加水和面粉 ， 做出來的口感是焦香酥脆的 ， 越吃越過癮 ， 做法也簡單 ， 非常適合當作早餐 。

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【早餐土豆絲餅|早餐土豆絲餅，不加雞蛋不加水，這樣做出來焦香酥脆，更營養美味】【干煸土豆絲餅】【所需食材】土豆一顆 ， 胡蘿卜半顆 ， 鵪鶉蛋 ， 鹽 ， 淀粉【制作步驟】1.首先我們把土豆和胡蘿卜去皮 ， 擦成細絲 。

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2.土豆絲和胡蘿卜絲不用清水沖洗 ， 直接放到大一點的碗中 ， 如果土豆擦絲后經過水沖洗就會失去表面的淀粉 。 我們再加入適量淀粉 ， 適量鹽調味 ， 拌勻就可以了 ， 讓每一條土豆絲上面都沾上淀粉 ， 這樣我們做出來的土豆餅熟了才會更加酥脆 。

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3.平底鍋或者電餅鐺燒熱 ， 刷一層油 ， 土豆絲攪勻后放到平底鍋中 ， 攤成一個一個的小圓餅 ， 在中間淘一個小圓洞 。

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4.在小圓洞中打上一顆鵪鶉蛋 ， 蓋上蓋子小火慢煎 。

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5.一面定型就翻另一面煎 ， 如果是電餅鐺兩面加熱的話 ， 土豆絲餅會熟的非?？?。

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6.煎到小餅兩面金黃 ， 土豆餅明顯比之前變得薄了 ， 邊緣變得酥脆了就可以出鍋了 。

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這樣做的土豆餅越吃越香 ， 怎么也吃不膩 ， 沒有加水和雞蛋 ， 土豆餅非常的酥脆 ， 如果你想吃軟糯的口感就把雞蛋打入土豆絲中拌勻 ， 再加入適量面粉 ， 或者淀粉 ， 然后攤到平底鍋中烙 ， 這樣做也非常美味 。 喜歡的朋友可以試著做一下哦 ， 非常美味 。

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來源：夙鏵凌

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