夏天冰箱里有李斯特菌，2件事不要做 _健康小知識

前幾個月，南京有一位大爺，因為吃冰箱里的隔夜菜住進了ICU ，引起了網友們的關注。
經過采訪人員對于張大爺的家屬進行詢問發現，張大爺平時身體沒問題，但是自從吃了冰箱里的隔夜菜之后，就一直喊自己肚子疼，還拉肚子，且癥狀還越來越明顯。家屬就趕緊送張大爺去醫院，等到醫院的時候張大爺已經開始有點神志不清，呼吸不穩，經過醫生的檢查，確診張大爺患上了單核細胞增多性李斯特菌腦干腦炎。

文章圖片
【夏天冰箱里有李斯特菌，2件事不要做】為什么張大爺吃了剩菜會導致這么嚴重的情況?是冰箱的錯，還是隔夜菜的錯?
其實這不是冰箱的錯，更不是隔夜菜的錯。而是一種細菌，名叫李斯特菌的錯。
那是因為張大爺吃的剩菜里面存在“冰箱殺手”李斯特菌，這是一種不怕低溫，可以在零下20℃環境生存的病菌，一般我們家里的剩菜剩飯吃不完，就會發現冰箱的保鮮層，那里的溫度雖然不低，但相比如外面的氣溫，更適宜李斯特菌生存滋生。要是一個食物里有李斯特菌，那么冰箱保鮮層所有食物都會有被感染的可能，對于因為感染李斯特而導致的疾病，也叫“冰箱病” 。
要是食入含有李斯特菌的飯菜較少，對人體也不會有什么危害，要是有什么不適，短時間也會消失，最好身體免疫力是沒問題的。但要是不幸運的話，身體攝入李斯特過多，就會讓人有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、反應遲鈍也會像張大爺一樣引發腦膜炎、還有心肌炎等，威脅生命。
一般患有慢性疾病、老人兒童、孕婦等身體免疫較低的人就會容易成為李斯特菌青睞的對象。

文章圖片
那如何知道自家冰箱里有沒有李斯特菌?
夏天到了，冰箱使用的次數就會多了起來無論是什么食物，只要是沒吃完的，剛買回來的等等，都會往冰箱里面塞。雖然冰箱具有保鮮功能，也一直能夠處于低溫的狀態，但是我們要知道冰箱里面的空氣并不流通。
食物還是會有變質的可能，然后就會滋生很多細菌，耐低溫的李斯特菌可能也會存在，慢慢的冰箱就會有異味，這時候就要警惕冰箱里可能有李斯特菌了。
想要預防冰箱里有李斯特， 2件事不要做
1.生熟食要分開放
李斯特菌雖然耐低溫，但是經過高溫的食物李斯特菌就會不復存在，要是想避免熟食變質想放冰箱，建議用保鮮膜或者保鮮盒包好，避免與生食放一起然后導致污染。
2.剩菜剩飯包好再放冰箱
其實剛吃完的剩菜剩飯是不會有李斯特菌的，但要是吃完后直接順手就把剩菜把冰箱一放，無疑就是給李斯特菌送上門，這樣再吃的時候可能就會導致人體感染，要是舍不得倒掉，建議從冰箱里拿出來進行二次加熱，但是這時候剩菜的僅剩的營養就會也會所剩無幾。夏天還是避免有剩菜，新鮮的食物吃著也舒心。

文章圖片
夏季高溫不僅使李斯特菌，還有其他細菌的滋生，對于人體也會有不小的損傷。例如一般存在于蛋類肉類里面的沙氏門菌，會導致腦炎、存在于果蔬里面的志賀氏菌，會導致人體發熱、腹痛腹瀉、還有存在于生豬肉里面的耶爾森菌，回到之后腸胃炎，這些都會存在于冰箱里面，危害人體健康。
為了避免細菌對人體的危害，定期清理冰箱很有必要
想要清理冰箱，首先應該拔下電源，然后吧冰箱里所有的“存活”一個不剩的拿出來，還有冰箱里的隔層、抽屜等，清洗干凈后放在太陽底下晾干。除了冰箱的保鮮層，下面的冷凍層會有冰塊，很多人上去就是用錘子砸，或者用刀砍，這樣不僅效率低，還會可能損傷冰箱。