自從處暑以后，氣溫也慢慢降下來了，尤其是早晚的時候，明顯有些涼意了，看來涼爽的秋天真的要來了。入秋之后，平時要多注意氣溫變化，早晚記得添加衣物，不要著涼。另外，在飲食方面更要多些關注，大寒大涼的食物一定不要吃了，平時可以多吃一些溫補的食材，養好脾胃，秋冬季節才能有一個好身體。

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常見的溫補食材有很多，其中紅棗和紅糖是最家常的，平時家里可以常備一些，煮粥、泡水這兩種吃法最方便。除此之外，我喜歡把這兩樣搭配面粉，做成面食，作為主食，每天都吃一些，均衡攝入，更有助于身體吸收和利用。

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紅棗紅糖做面食，我最喜歡的就是這款花卷，柔軟多層，香甜可口，早餐晚餐都可以吃，比面包還美味。入秋之后，別總吃白饅頭了，加紅棗和紅糖一起蒸，營養好，味道好，聰明女人尤其喜歡這樣吃。秋天一到，我家就愛這面食，蒸一蒸香軟多層，比面包還美味！

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紅棗紅糖花卷
【食材】面粉400克、紅糖20克、紅棗80克、耐高糖酵母

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【具體做法】
1，紅棗洗凈，用廚房剪刀把果肉剪下來，棗核不要。我這里去核后的紅棗肉大概50克，這個量可以隨喜好酌量增減。

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2，把紅棗肉放入鍋中，再倒入20克紅糖，250毫升清水，然后大火煮開，再小火攪拌至紅糖全部融化。放在一邊將其冷涼至溫熱的狀態，也可以讓紅棗泡軟一些。

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【 紅棗肉|入秋之后，別總吃白饅頭了，聰明女人都愛這樣吃，蒸一蒸真香】3，把紅棗紅糖連湯一起倒入料理機中，絞打成紅棗泥，喜歡細膩一點就多絞一會。

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4，棗泥中加入4克酵母，注意最好用耐高糖酵母，面團醒發更穩定。
5，倒入約400克的面粉，用筷子攪拌成面絮。

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6，揉成光滑的面團，密封醒發至明顯大?，F在溫度比較高，面團的含糖量也比較高，醒發特別快，30分鐘左右就好。注意時間，不要發過了，不然面團容易變酸。

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7，把醒發好的面團放在揉面墊上，再次揉光滑后搟成長方形的薄餅。

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8，沿著長邊，把面餅卷起來，注意不要卷太緊。然后切成大小均勻的小劑子，每個小劑子的中間再對半劃一刀。
9，蒸屜刷油防粘，把整好的小花卷放上去，蓋上蓋子，二次醒發至1.5倍大，約20分鐘。然后大火燒開，調中火蒸15分鐘左右即可。具體時間不固定，根據花卷的大小適當調整。
10，花卷蒸好了，關火后燜3~5分鐘以后再開蓋，取出即可。

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這樣蒸出的花卷柔軟多層，紅棗和紅糖的香甜味特別濃郁，香香軟軟，比面包還好吃。

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