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1個雞蛋所含的膽固醇已達上限，每天吃1個雞蛋還是健康的嗎？( 三 )

健康知識養生常識


國內很多地方 ， 實蛋、毛蛋都是一種常見的小吃 ， 但實蛋、毛蛋存在一定的安全隱患 ， 加工方式也會導致營養下降 ， 所以 ， 不能用實蛋、毛蛋代替普通雞蛋食用 。
1個雞蛋所含的膽固醇已達上限，每天吃1個雞蛋還是健康的嗎？
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雞蛋可以這樣吃
雞蛋的吃法五花八門 ， 從營養吸收利用率考慮 ， 蒸雞蛋糕和水煮蛋的消化效果是最好的 。 茶葉蛋和五香鹵蛋 ， 因為添加了一些健脾助消化的香料 ， 不僅增加了雞蛋的風味 ， 增強食欲 ， 也有利于消化吸收 。 我們日常吃蛋 ， 可以以這幾種方式為主 。
王孟英在《隨息居飲食譜》中 ， 也介紹了多種蛋的吃法：“新下者良 ， 并宜打散 ， 以白湯 ， 或米飲 ， 或豆腐漿 ， 攪熟服 。 若囫圇煮食 ， 性極難熟 ， 雖可果腹 ， 甚不易消 。 惟帶殼略煮之后 ， 將殼擊碎 ， 再入瓷罐內 ， 多加粗茶葉 ， 同煨三日 ， 茶汁既入 ， 蛋亦熟透 ， 剝殼食之 ， 色黑而味香美 ， 不甚閉滯也 。 ”
1個雞蛋所含的膽固醇已達上限，每天吃1個雞蛋還是健康的嗎？
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【1個雞蛋所含的膽固醇已達上限，每天吃1個雞蛋還是健康的嗎？】這不就是茶葉蛋么 。 除此之外 ， 王孟英認為 ， 吃雞蛋 ， 應該打散 ， 以開水或米湯或做豆腐的漿煮熟來吃更好 ， 這不就是蛋花湯么 ， 加點紫菜 ， 又鮮美 ， 又有營養 。