大蒜|大蒜能殺菌抗腫瘤？每周生吃兩次可降低44%肺癌風險？靠譜嗎抗癌|預防癌癥|肺癌

文章圖片

文章圖片

“生吃大蒜能抗癌！”

吳伯最近迷上了生吃大蒜，一開口就熏得別人馬上“逃走” 。這不，今天他又開始拿著一瓣蒜開始就著酒來吃，不過因為之前買得太多，蒜都放發芽了，他也絲毫不介意。

“你這一天天的，總吃大蒜，熏死人了！”老伴開口抱怨道。

“蒜可是好東西，能抗癌，你也一起來吃吃，大家一起臭也就不臭了。 ”吳伯笑嘻嘻地回答。

......

民間有一句話“一瓣大蒜勝過百副藥” ，突出的就是大蒜的神奇功效，但是它真的能抗癌嗎？

?一、一瓣大蒜勝過百副藥？

大蒜實際上起源外國，最初以藥用價值聞名。連“醫學之父”希波克拉底都用大蒜來治病，他對大蒜的用法可謂五花八門，包括有清潔肺部不適、緩解疼痛、促進胎盤排出以及抑制子宮異常增生等。
而在中國，大蒜在古籍《本草綱目》也有記載，書中稱大蒜“其氣熏烈，能通五臟，達諸竅，去寒濕，辟邪惡，消痛腫，化癥積肉食此其功也。 ”
一瓣大蒜勝過百副藥的說法過于夸張，但是現代研究中大蒜也有不少有益健康的的成分，如大蒜素就具有很強的殺菌作用，對于細菌性、真菌性、原蟲性感染，都有不錯的防治作用。

值得注意的是，大蒜素有好處，但是大蒜并不能當成藥物來使用。
因為大蒜內含有的大蒜素含量十分有限，煮熟之后的含量更少，根本無法起到殺滅細菌的作用。如若盲目多吃大蒜的話，同樣也無法起到治病作用，反而會導致腸胃、眼睛受到不良刺激，起到反作用。
二、研究：每周生吃兩次大蒜，或可降低肺癌風險
說起大蒜能抗癌的說法，并非空穴來風，醫學上的研究還真不少。中國江蘇省疾病預防控制中心曾在《癌癥預防研究》上發表過一項研究，研究對5924名受試者進行了對比，其中包含1424名肺癌患者以及4500名健康者。

?通過分析后發現，每周生吃大蒜次數≥2歲的受試者罹患肺癌的風險下降了44% ，即便是吸煙的受試者罹患肺癌的風險也能降低30% 。
靠生吃大蒜來防肺癌，可行嗎？
上海市科普作家協會楊昆表示，依靠大蒜來防癌的證據有限，日常不能單靠吃大蒜來預防癌癥。想要預防癌癥，要從生活方式上去做出改變，建立健康的生活方式才是關鍵。飲食只是其中的一個環節，如果單單只吃某一種食物來“抗癌”的話，反而容易導致飲食不均衡，繼而會引起一系列的健康問題出現。
相信大家都有過這樣的體驗，大蒜買了之后放在家里沒過一段時間就發芽了，想要發芽的土豆不能吃，不禁對這發芽的大蒜也有點疑慮，發芽大蒜能不能吃呢？

三、大蒜發芽了，還能不能吃？

發芽的大蒜抗氧化活性會比新鮮的大蒜更高，其內里的代謝產物也會生成不同的物質。只要蒜瓣本身沒有發霉變色，即便是發芽的大蒜也能正常食用，無需擔心。

?癌癥是每個人都避而不及的事情，通過某種食物來實現防癌，終歸是不現實的，生活中想要預防癌癥，具體該怎么做呢？

四、真正抗癌的事情，看看權威研究

美國癌癥協會在《臨床醫師癌癥雜志》上發表了一些可預防癌癥的措施，讓我們一一來看。
1、戒煙戒酒
每日飲酒>5杯與超過10種癌癥的發生之間有明顯相關性，包括食管癌、乳腺癌、肝癌以及胃癌等。而吸煙也是誘發癌癥發生的重要誘因之一，美國自1991年控煙以來癌癥死亡率下降了26% ，半數以上可歸因于吸煙。對于任何年齡段人來說，只要下定決心戒煙，都來得及！