它是水果，卻沒人吃果肉，還當垃圾扔掉，但果皮一斤能賣上千元 _健康小知識

水果我們都不陌生，一年四季都有不同的應季水果，它營養豐富，口感香甜，是老百姓非常喜歡的一種食物，每天吃一些水果，對于身體健康好吃多多。平常我們吃水果都是吃它的果肉，但是有一種水果，它的果肉沒人吃，還當垃圾扔掉，但是果皮卻十分受歡迎。

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很多人此時可能會很納悶，到底是什么樣的水果呢？其實它就是橘子，準確地說應該是新會橘，這種橘子每年到了收貨季節，果肉都會被挖出來扔掉，只留下橘皮。那么這種橘子為什么果肉不能吃，反而橘皮很受歡迎呢？

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新會橘又叫陳皮橘、陳皮柑，屬于藥.食.同源的一種水果，營養價值頗高，我們平常見到的陳皮就是用這種橘子炮制而成，陳皮可以泡水也可以當做烹飪材料，用處非常廣泛，在明清時期，新會橘還是皇家的貢品。

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新會橘的品種是茶枝柑，在其他地方種植果肉是甜的，但是在新會這個特殊的水土條件下，便會讓新會橘產生一種“檸檬苦素” ，它不是壞的成分，反而是對人體有益的，有了這種成分后，橘肉和橘皮都會變得酸苦，可是橘皮經過翻曬和陳化，酸苦味道變成香味，而橘肉不能陳化，所以只能扔掉，甚至連榨汁的機會都沒有。所以民間一直流傳著這樣一句話， “新會橘皮貴肉賤” 。

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另一個原因就是新會橘每年都是大量集中上市，差不多都要幾十萬噸，即便讓大家免費吃，誰又能吃得完，而且商販們也不會去收橘肉，所以只能白白的當垃圾扔掉。

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陳皮全國很多地方都有，但是最好的當屬“新會陳皮”了，所謂陳皮就是時間越長價值越高，例如10年以下的陳皮，價格要在1000元左右， 20年左右的陳皮差不多都一斤都上萬了，而更高年份的，只能算是“古董”級別了，有市無價。

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【它是水果，卻沒人吃果肉，還當垃圾扔掉，但果皮一斤能賣上千元】普通的儲存方式是不可能讓陳皮增效的，將干燥的橘皮進行陳化才是最關鍵的，既有工藝，而且還相當費時間，所以民間一直流傳著“一兩陳皮一兩金，百年陳皮賽黃金” 。

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