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國醫路志正的4個養生法，升陽氣、養脾胃！( 二 )


明代李時珍在《本草綱目》中也指出生姜的妙用：“姜 ， 辛而不勞 ， 可蔬 ， 可和 ， 可果 ， 可藥 。 ”路老非常推崇古人重視姜食的思想 ， 認為與人參、鹿茸等名貴中藥材相比 ， 生姜廉價有效 ， 可藥食兩用 ， 是調養脾胃 ， 養生防病的必備之品 。
國醫路志正的4個養生法，升陽氣、養脾胃！
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關于如何吃姜 ， 路老有他獨到的秘方：用醋泡制姜片 。 姜可以避風寒 ， 預防感冒 ， 促進膽汁分泌 。 而醋是活血的 ， 既能止痛又可以讓姜不那么辣 ， 這樣會使味道更好 ， 效用也不減 。
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這個醋泡生姜特別適合下面幾類人：
脾胃虛寒
手腳冰涼
特別容易感冒
受涼胃痛
沒有胃口
【國醫路志正的4個養生法，升陽氣、養脾胃！】像我們貪涼的人 ， 夏季忍不住吃冷飲 ， 吹空調 ， 就得把脾胃暖起來 ， 早上吃兩三片醋泡姜 ， 會把寒涼帶給我們的傷害降低 ， 這個做起來也簡單 ， 食材也不貴 ， 幾塊嫩姜一瓶老陳醋就夠了 。
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獻上醋泡姜制作步驟：
1、仔姜洗干凈 ， 不用去皮 ， 切成薄薄的片 。 姜皮有收斂的作用 ， 可以平衡姜的辛辣 。
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2、往姜片上撒鹽 ， 腌制一下子 ， 避免姜片水分太多變質 ， 也會讓姜片更脆嫩 。 所以平時不要吃得太咸 ， 不然你的身體里的細胞也會處于脫水的狀態 。 靜置一個小時 ， 就會出很多的水 。
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3、擠出水分 ， 晾干 。 這水特別咸 ， 姜片并不會咸 。 擠到擠不出水 ， 還可以用廚房用紙吸一吸 ， 讓姜片盡量干燥 。 然后就可以放入罐子里啦 。
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4、用醋泡姜 。 曾經以為姜片太多 ， 瓶子放不下 ， 天真啊 ， 殺過水之后 ， 姜片干癟脆嫩 ， 一瓶子不滿 ， 只有半瓶子咣當 。 把醋沒過姜片 ， 讓姜片在米醋中痛快飽吸汁水吧！
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5、醋本身是防腐的 ， 常溫保存就可以 。 今天腌上 ， 第二天立等可吃 。 每次用干凈的筷子夾取是正解 ， 夾完蓋好蓋子 。
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食用方法：
早上吃 ， 一次吃1-2片 。 女性經期前3天內別吃了 ， 過了3天可以吃 。
如果你沒時間做 ， 或者對姜的品質有很高的要求 ， 這里推薦這款現成的銅陵白姜做成的醋泡生姜 ， 良心手作 ， 無添加 。
好吃的姜 ， 是能讓不喜歡吃姜的人 ， 也愛上了吃姜 ， 并且在身體里默默發揮作用 。
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無添加：酸是養肝的 ， 如果又吃了很多添加劑 ， 需要用肝來代謝 ， 肝反而受累 ， 得不償失 。
老陳醋：姜要嫩的銅陵姜 ， 醋要老的 。 泡姜的醋 ， 選用最正宗的老陳醋 ， 他們的陳醋釀制技藝 ， 是國家認可的老陳醋釀制技藝 ， 被納為國家級非物質文化遺產 。
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