在中醫看來白蘿卜葉性平偏涼味苦辛 ， 能清熱退腫、消炎止痛 。 而胡蘿卜葉味辛、甘 ， 性平 ， 具有理氣止痛、通便利尿等作用 ， β-胡蘿卜素的含量相比同類蘿卜最多 ， 能改善皮膚粗糙和夜盲癥 。
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做法：將芋頭削去皮洗凈 ， 切片 ， 放入砂缽內 ， 加入清水750毫升 ， 在旺火上燒沸 ， 轉用小火燜爛；蘿卜纓摘洗干凈 ， 切成段 ， 放入沸水中焯水 ， 撈出過涼；鍋置旺火上 ， 放入色拉油 ， 燒熱后下入蘿卜纓、加精鹽炒勻；再加入芋頭、精鹽、味精、清湯100毫升 ， 裝入湯缽內 ， 撒胡椒粉即可 。
俗話說"家廚眼中無廢料" ， 有機會就賞識一下這些"邊角料"吧~
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