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大雪進補吃羊肉有講究，這6個注意事項需早知

健康知識養生常識

時間過得真快 ， 轉眼間就到了大雪節氣 。 “夜深知雪重 ， 時聞折竹聲 。 ”大雪是冬季的第三個節氣 ， 此時節 ， 降溫幅度更大 ， 天氣也越來越冷 ， 下雪的可能性也比“小雪”節氣時更大了 。 俗話說：“冬令進補 ， 開春打虎” ， 大雪節氣是進補的好時節 。 專家建議 ， 進補時注意“去寒就溫” ， 宜多吃些溫養散寒的食物 ， 而羊肉一直以來就是冬季御寒和進補的上佳美食 。 冬季吃羊肉 ， 抵御風寒的同時 ， 又可滋補身體 ， 可謂一舉兩得 。 但是吃羊肉進補并不是你想吃就能吃的 ， 如果吃錯了 ， 不僅起不到補身的效果 ， 反而會傷了健康 。 那么 ， 吃羊肉要注意什么呢？
大雪進補吃羊肉有講究，這6個注意事項需早知
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吃羊肉進補 ， 這6個注意事項一定要知道
1、不能過量吃羊肉
羊肉中富含蛋白質 ， 消化后產生的熱量多 ， 本身就屬于高熱量食物 ， 并且在消化的過程中會消耗體內大量的水分 。 有些吃完羊肉后會感覺口干煩渴、渾身燥熱、大便干燥等情況 ， 嚴重者還會引起失眠、情緒暴躁 ， 故而羊肉一次不能吃太多 。 我國膳食指南推薦每天食用畜禽肉類50～75克 ， 也就是二兩多點 ， 一盤涮羊肉可能就超標了 。
大雪進補吃羊肉有講究，這6個注意事項需早知
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2、搭配涼性食物
羊肉是熱性食物 ， 有溫中健脾、暖胃驅寒、益腎壯陽等功效 ， 適用于腰膝酸軟冷痛、畏寒、脾胃虛寒、身體瘦弱、食欲不振等人群 。 但是羊肉多吃容易上火 ， 中醫講究“熱則寒之”的食療方法 。 所以 ， 烹飪羊肉建議搭配一些性味平涼的食物 ， 如豆腐、冬瓜、白蘿卜、白菜、菠菜、黃瓜等 ， 能起到清熱、去火、解毒的作用 。
3、陰虛體質不宜吃羊肉
陰虛體質的人常伴有口干咽燥、失眠多夢、心火旺、手腳易熱易出汗、大便干燥、小便赤短等癥 。 此類人本就容易上火 ， 日常飲食中應多吃一些滋陰潤燥的食物 ， 如銀耳、百合、山藥、黑芝麻、鴨肉、桑葚等 。 而羊肉是溫性食物 ， 有溫中益氣補虛的作用 ， 陰虛的人不宜多吃 ， 以免加重陰虛癥狀 。
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4、熱性病患者別吃羊肉
羊肉是一種溫熱性食物 ， 患有牙齦腫痛、扁桃體發炎、痔瘡、咽喉腫痛、目赤腫痛、口苦等癥的人應該少吃或盡量不吃 。
5、痛風患者不能吃羊肉
痛風屬于代謝性疾病 ， 不管是急性發作期還是慢性期 ， 都應長期控制嘌呤含量高的食物 。 羊肉中含有的嘌呤成分還是比較高的 ， 尤其是羊肉火鍋 。 嘌呤進入人體 ， 經過代謝之后會產生過多的尿酸 ， 引起體內尿酸含量過高 ， 容易誘發關節痛風 。
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6、肝病患者不宜多吃羊肉
羊肉中含有大量蛋白質 ， 盡管肝病患者需要高蛋白來加速肝臟的修復 ， 但是羊肉中同時也含有較多脂肪 ， 食用太多會加重肝臟的負擔 ， 影響肝臟的代謝功能 。 另外 ， 羊肉是大熱性的食物 ， 吃多了可引起肝火旺盛、肝陽上亢 ， 進而導致病情反復 。
除此之外 ， 健康吃羊肉 ， 烹飪方法也很重要 。
【大雪進補吃羊肉有講究，這6個注意事項需早知】燉、燜、蒸三種做法可以最大限度地保證營養不丟失 ， 原汁原味 ， 滋補效果最佳 。
涮羊肉可以說是冬季最為常見的一種吃法 。 但需要注意的是 ， 很多人為了追求鮮嫩的口感 ， 放入火鍋中稍微焯燙一下就開吃了 ， 羊肉根本沒煮透 ， 這樣很容易感染寄生蟲、致病菌 。