冬至將至，數九寒天要來了，此時應多吃11樣食物，對身體有好處( 二 ) _健康小知識

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7、紅薯
作為粗糧食物，冬季吃烤紅薯可謂是美味可口，紅薯香甜的同時還可以拿來暖手。紅薯被稱為菜籃子里的“冠軍蔬菜” ，李時珍則將其列為“長壽食品” 。紅薯中富含膳食纖維、胡蘿卜素、碳水化合、維生素、多糖及微量元素鉀、鎂、鈣、銅、硒等營養物質，具有補虛益氣、健脾暖胃、潤腸通便、減肥瘦身等多種功效。醫學研究發現，紅薯中的胡蘿卜素、葉酸、維生素B6等成分均有助于預防動脈粥樣硬化。
此外，紅薯中含有的黏液蛋白、黏液多糖等成分能夠保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生。
對于高血脂、高血壓、高膽固醇血癥及脂肪肝患者來說，用紅薯替代部分主食是一種非常健康的做法。

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8、豆腐
豆腐營養豐富，含有多種人體必需的微量元素，如鈣、鐵、磷、鎂等，同時含有大量不飽和脂肪酸和優質蛋白質，其中蛋白質的吸收率高達96% ，且不含膽固醇，有“植物肉”的美譽。此外，豆腐中還含有多種維生素、大豆卵磷脂、大豆甾醇、大豆皂甙等有益于健康的成分。所以，經常吃點豆腐，能夠為身體補充營養，并增加免疫力。而且豆腐含水量很高，經常食用可以幫助我們緩解冬季干燥缺水的情況。此外，冬天人們喜歡進補，牛羊肉等溫熱食吃太多了就容易出現上火情況，而豆腐有清熱降火的作用，還能緩解肉類食物的油膩。所以，專家建議，冬天一定要多吃豆腐。

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9、南瓜
冬天是感冒、流感橫行的季節，稍有不慎就被病毒感染。所以，專家建議大家要多攝入富含維生素A、維生素E的食物，對改善皮膚干裂、增強機體免疫力大有裨益。南瓜里面含有大量β胡蘿卜素，進入人體后，在酶的作用下可轉化為維生素A ，能夠維護上皮細胞組織完整，防止上呼吸道感染。同時，南瓜中含有的南瓜多糖也能改善機體的免疫功能，增強人體的免疫力。
另外，南瓜還具有補中益氣、健脾和胃、養血活血等功效，是冬日暖身健體的食療佳蔬。南瓜的吃法也多種多樣，蒸著吃，做成粥，抑或是做成南瓜甜湯，都是暖身御寒的好幫手。

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10、柑橘
柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上，每一瓣果肉里都藏著無數粒晶瑩飽滿的小果囊，這些果囊顆顆分明，都含有許多細小的汁液細胞，咬一下，小果囊一就顆顆爆開，果汁溢滿口腔。在干燥的秋冬季節，經常食用柑橘，能夠很好的為身體補充水分，還有助于預防皮膚干燥、粗糙等問題。此外，柑橘類水果中含有的黃酮類、多酚等化合物都是強抗氧化劑，可以改善心臟的健康。同時，人的血清中類胡蘿卜素含量高的人，比含量低的人患動脈硬化的危險性要低2~3倍。研究證實，食用柑橘類水果較多的人，罹患心臟病和中風的風險較低。

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11、餃子
“冬至吃餃子不凍耳朵”是古代的一句古話，在現代里今天冬至吃餃子雖然是為了治凍耳朵，不過其面、菜、肉的合理搭配使餃子成為了一種營養全面且易消化吸收的美食。冬至吃餃子可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫熱性，對人體能起到一定的溫陽作用。