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山藥|明日白露，記得吃“蒸3白，煮3白”，忌3白，溫陽益氣，精神度秋( 二 )

脾胃健脾人參山藥



3、出鍋以后 ， 撒上一把小蔥花 ， 然后淋入一些熱熱的玉米油 ， 香氣撲鼻 ， 蒸好的雞肉吃起來非常嫩滑 ， 營養又健康 。

蒸糯米糕
糯米也是一種白色食物 ， 很多人容易忽略 ， 雖然與大米很相近 ， 卻比大米要營養很多 。 糯米中含有煙酸 ， B族維生素 ， 以及鐵 ， 磷 ， 鈣等礦物質成分 ， 是一種非常養人的米類 。 平時我們煮飯的時候可以搭配一些糯米 ， 煮出來的飯更年軟糯 ， 也更營養 。 當然糯米面更是糯唧唧愛好者的必備食材 ， 與紅棗可以說是天生的一對 ， 無論造型怎么變 ， 美味都不變 。

食材：糯米粉150克 ， 玉米淀粉20克 ， 糖15克 ， 牛奶200克 ， 紅棗適量
1、稱適量的糯米粉 ， 倒入碗中 ， 然后將玉米淀粉以及糖也放進去 ， 用蛋抽先把粉類混合均勻 。

2、接著我們準備好純牛奶 ， 分3-5次加入到粉類混合物中 ， 并且一邊加入一邊用蛋抽攪拌 ， 直到粉末全部融入牛奶 ， 呈現為細膩絲滑的狀態 ， 蛋抽提起可以呈直線流下 ， 就調好了 。

3、將模具準備好 ， 在底部刷上一些玉米油防粘 ， 將調好的面糊依次加入到模具中 ， 然后在每個模具中放入一些紅棗碎即可 。 接著把模具放入蒸鍋 ， 要冷水上鍋 ， 水開以后繼續蒸二十分鐘即可 。 這樣蒸出來的糯米糕 ， 奶香濃郁 ， 清甜可口 ， 做法也非常簡單 。

蒸梨
進入秋天以后 ， 各種梨大量上市了 ， 鴨梨 ， 皇冠梨 ， 豐水梨 ， 脆梨等等 ， 梨在我家是必備食材 ， 干燥的天氣里 ， 每天最想吃的就是梨 。 水潤香甜的梨中 ， 含有大量的維生素以及礦物質成分 ， 補水又潤燥 。 當然 ， 將梨蒸一蒸 ， 口感酥軟 ， 香甜味兒仿佛被壓縮了 ， 更加突出 ， 美味加倍 。

食材：雪梨3個 ， 冰糖適量 ， 枸杞適量
1、把枸杞洗干凈 ， 浸泡備用 。 將所有的梨洗干凈 ， 去皮 ， 然后將頂部的四分之一處切開 ， 用刀或是小勺子 ， 把梨核掏干凈 。

2、接著在每一個梨的內部放入一些碎冰糖 ， 枸杞 ， 不要加一滴水 。

3、接著用切掉的頂部將梨重新蓋住 ， 放入大碗中 ， 隔水蒸一個小時以上 ， 梨肉的質地會變為透明的狀態 。 蒸好的梨 ， 趁熱吃 ， 胃里暖暖的 ， 身體特滋潤 。

【煮3白】
煮蓮子湯
蓮子是蓮藕的種子 ， 既是食物 ， 也是一味常用的藥材 ， 在蓮子中 ， 富含生物堿 ， 維生素以及微量元素 ， 有助于清心安神 ， 秋天容易疲乏 ， 不妨多用蓮子煮水喝 ， 助力精神十足過秋天 。

食材：蓮子適量 ， 冰糖適量
1、取適量的蓮子 ， 接入多一些清水 ， 浸泡半個小時 ， 讓蓮子的質地變軟些 ， 然后輕輕搓洗 ， 接著用清水沖洗干凈 ， 這樣可以將蓮子中的雜質徹底洗掉 。

2、將洗干凈的蓮子倒入鍋里 ， 加入適量的純凈水 ， 我這里用的是高壓鍋 ， 上汽后煮二十分鐘左右即可 。

3、然后我們將高壓鍋放氣 ， 加入冰糖進去 ， 繼續開蓋煮3-5分鐘 ， 將冰糖煮至融化 ， 就可以關火了 。 煮好的蓮子湯 ， 甜甜的 ， 蓮子嚼在嘴里糯糯的 ， 滋潤解饞 。

煮蘿卜絲湯
隨著秋天的味道越來越濃 ， 吃蘿卜的季節又到了 。 蘿卜是民間公認的保健蔬菜 ， 物美價廉 。 蘿卜中含有豐富的纖維素 ， 芥子油以及維生素 ， 有助于開胃消化 ， 降火去燥 。 用蘿卜來煮湯的吃法也很常見 ， 秋季多喝湯 ， 別忘了蘿卜湯 。

食材：白蘿卜半根 ， 煎雞蛋3個 ， 蝦米適量 ， 蔥花適量 ， 食鹽少許 ， 食用油少許 ， 白胡椒粉少許