吃月餅前，先要明白五件事！( 二 ) _健康小知識

而且，含有麥芽糖的食品要比含有蔗糖的食品升高血糖更快，更加不利于血糖的控制，如果吃了，反而是雪上加霜。
那么，什么樣的月餅才算得上是真正“無糖”呢？
關于無糖食品，我們國家是有明確的規定的。按照國標《預包裝食品營養標簽通則》的規定，無糖是指蔗糖、麥芽糖添加糖的量≤0.5克/100克。一種食品如果要說自己是“無糖”的，就要求其滿足固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克（指碳水化合物）的標準。
所以，要想辨別到底是不是“無糖食品” ，也得看看營養成分表上碳水化合物下面的糖含量。
再說了，即便是無糖月餅，也不建議糖友們吃太多。畢竟月餅的主要配料是淀粉，淀粉消化分解成葡萄糖的速度較快，吃多了也會升高血糖，不利于餐后血糖的控制。
還有一些月餅中雖然沒有添加糖，卻添加了糖醇類的代糖，比如麥芽糖醇、木糖醇等。
如果糖醇添加量較高，吃了會出現腹瀉——因為糖醇不被小腸吸收，在大腸里會增加腸道里的滲透壓，導致腸道周圍的水進入腸道中，從而出現腹瀉。另外，有些人可能對糖醇會存在食物不耐受的情況，吃了也會腹瀉。
因此，美國等一些國家會規定，在糖醇類食品標簽上要標明“過量可致緩瀉”的字樣來提醒大家。
有防腐劑的月餅會危害健康嗎？
——沒有的才要小心！
一般來說，月餅因為水分含量低，同時又高糖、高油，本身就可以起到一定的抑制微生物生長的作用，即便沒有添加防腐劑也可以保存很久。
不過，保存太久的月餅即便表面看起來沒變化，安全起見，也不建議再吃。
當然，現在的月餅有的也會添加防腐劑，比如添加“山梨酸鉀” 。那么，添加了防腐劑的月餅吃了會不會對身體有害？
關于食品添加劑的使用，我們國家對其也有明確規定，生產商家需要遵守《GB2760-2014食品添加劑使用標準》來使用，不是想加多少就可以加多少的。常見的防腐劑有山梨酸鉀、苯甲酸鈉、丙酸鈣等。添加防腐劑的目的，是為了在食品中起到防腐保鮮的作用，能夠抑制微生物的生長繁殖，延長食品的貨架期。如果沒有防腐劑，人們只能就近購買食物，會出現很多現場制售食品以及腌制食品，不僅食物種類受限，還可能會吃到發霉變質的食物，危害健康。
各種食品添加劑的使用量，都是需要經過嚴格安全風險評估的。對每一種添加劑都要進行充分的毒理學評價，證明在規定的使用范圍內對人體無害，并且都要給出對應的安全使用劑量，最終允許添加到食品中的劑量也要比實驗數據的劑量更加保守。
比如山梨酸鉀，就屬于一種常見的防腐劑。有經過動物實驗對其進行毒理學評價，結果顯示：山梨酸鉀的LD50=1300mg/kg ，屬于低毒性物質。人和動物之間的不確定系數是100倍，我國規定在不同食品中山梨酸鉀的使用量僅為0.075g-2.0g/kg 。
所以，只要是從正規渠道購買的月餅，并不用擔心防腐劑的問題。
月餅怎么吃更健康？
普遍來說，高油、高糖、高熱量的月餅，要想健康吃，做到以下三點即可：
一、控制吃的量。先看看包裝袋上的熱量標準和規格，一般1塊月餅的規格就是100克，不過也有60克的。如果熱量標準是1757KJ/100克，也就是420kcal 。那么一塊100克的月餅吃下去，就妥妥地攝入了420kcal熱量；而一小碗100克的米飯的熱量大約是116kcal ，所以這一塊月餅的熱量相當于3小碗米飯了。