吃月餅前，先要明白五件事！ _健康小知識

本文轉自：羊城晚報

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市面上出現各種“健康”月餅，哪種才真正健康？圖/視覺中國
□薛慶鑫
秋高氣爽的日子里，又迎來中秋佳節。無論好不好這一口，到了中秋，家家戶戶總要備上一些月餅，招待親友，或是一家人在一起和美地品嘗。不過，選購月餅可不輕松，市面上品種越來越繁多的月餅，搞得人有點“暈頭轉向” ，特別是對于減肥人群和患糖尿病的朋友們，總是在“吃”與“不吃”之間猶豫不決。
如何健康地吃月餅？記住這五件事，就能買得放心，吃得安心。
如何挑選健康月餅？
——學會辨認熱量、糖分和鈉含量
月餅好吃，但不是人人吃得下，為啥？很多朋友心里都會有一根弦：“月餅熱量太高了，吃了會胖。 ”這個擔心是有道理的。
買月餅的時候，大家關心最多的莫過于三件事：熱量高不高？糖含量高不高？吃起來咸不咸？
要想找到這三個問題的答案其實很簡單，只需要在購買月餅的時候看看營養成分表即可。
大多數的月餅熱量在400kcal左右，有的還會更高一些。所以如果對熱量攝入有要求的朋友，推薦大家購買熱量低于400kcal的。需要注意，營養成分表上的熱量單位普遍為KJ（千焦），用這個數據再除以4.184 ，就能得到我們常說的kcal（千卡）值了。
月餅的具體糖含量并不是很好判斷。因為大部分月餅都不會把具體的糖含量直接寫在營養成分表里。不過，我們可以通過碳水化合物的含量來粗略判斷：一般來說，每100克的月餅中，碳水含量越高的，可能糖含量也就越高。當然，也會有一些低糖月餅，為了讓大家看到它“低糖”的優勢，會將糖含量直接標注在營養成分表中“碳水化合物”的下方，讓我們一目了然。
至于吃起來咸不咸，那就要看營養成分表中的鈉含量了。這個數值越高，代表這款月餅的含鹽量就越高，吃起來就會越咸。
總結為一句話：買月餅的時候要盡量選擇那些相對低熱量、低糖，且鈉含量更少的月餅。
除了多數人關心的這三點之外，買月餅的時候，大家最好盡量選擇配料簡單且不含反式脂肪酸的款式。過多反式脂肪酸的攝入會增加患心血管疾病的風險，如果配料表中出現了人造奶油、人造黃油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、麥淇淋等字眼，就都意味著含有反式脂肪酸。
“純手工月餅”更健康？
——沒保障，風險高
最近幾年， “純手工月餅”開始流行起來。很多消費者會覺得，這種非流水線量產出來的月餅原料更精細， “純手工”幾個字的細心加持，給人一種既健康又貼心的印象，莫名有種“高大上”的味道，覺得買來送人是不錯的選擇。
但是我們忽略了很重要的一點：這種“純手工”月餅沒有經過正規的衛生檢驗，并且保質期普遍較短，存在一定的健康隱患，所以并不推薦選購。
但如果是在家和家人一起做手工月餅，那還是可以的。這種做法不僅能搭配自己喜歡的餡料，還能增加家庭樂趣，促進感情和諧。只是需要同時注意操作衛生以及做好之后及時吃完，要避免變質。
無糖月餅可以放心吃？
——小心被“幌子”騙了
在無糖食品專區，我們會看到一些包裝上寫著“無蔗糖”的月餅。很多人就會覺得這是健康食品，可以買回家送給親朋好友，特別是糖尿病患者。然而，購買這類月餅還真的需要有所警惕，盡管包裝上寫著“無蔗糖” ，但仔細看看配料表，卻可能會發現里面含有麥芽糖、白砂糖等字樣，這就不是真正的“無糖”哦。