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就連那些口口聲聲說不愛吃肉的人 ，
也無法拒絕排骨的誘惑~
它含有豐富的骨膠原、骨粘蛋白 ，
味道鮮美 ， 香嫩彈牙還養顏 ，
快學學如何將它的美味發揮到極致吧~
豆豉蒸排骨

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材料
排骨500g ， 切段；生姜半個；鹽1/8茶匙；料酒1勺；豆豉1勺；大蒜瓣2個；玉米粉2勺；水2勺；紅辣椒1個；香菜1勺 。
做法
▼用水沖洗排骨 ， 將它浸泡在清水中15分鐘 ， 然后瀝干 。 放在碗中 ， 加入生姜絲、料酒、鹽 ， 腌30分鐘 。

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▼將豆豉輕輕壓扁 ， 大蒜剁碎 ， 將2勺玉米粉和3勺水混合 。

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▼倒入裝排骨的碗中 ， 與豆豉和蒜蓉一起攪拌 。

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▼撒上剁碎的辣椒 ， 放入鍋中蒸25分鐘 。

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▼排骨熟透了即可出鍋~

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▼蒸出來的排骨 ， 原汁原味 ， 肉質酥嫩 ， 味道鮮美 。

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▼排骨汁里全是精華 ， 用來拌飯吃 ， 保證你多吃兩碗飯~

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泡菜燉排骨

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材料
辣白菜葉10-15片；排骨500g；洋蔥300g ， 切絲；豆瓣醬1勺；紅辣椒片2勺；姜碎2茶匙；水300ml；鹽1/2茶匙 。
做法
▼將排骨切段 ， 最好四邊成直角 ， 大火油 ， 放入排骨 ， 煎至四面金黃即可 ， 撒上鹽和胡椒粉 。 熄火 。

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▼用辣白菜將排骨卷起（不吃辣的朋友可以用普通白菜替代） ， 放在鋪滿洋蔥絲的鍋中 ， 上面再放上一些排骨 。

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▼鍋中倒水 ， 根據個人口味撒上蔥段和辣椒 ， 轉小火 ， 燉煮25分鐘 。

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▼燉好了 ， 揭開鍋 ， 香氣四溢 ， 簡單快手 ， 熱騰騰的辣白菜燉排骨就著米飯吃 ， 煩惱瞬間全忘掉 。

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糖醋小排

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材料
排骨500g；醬油1勺；老抽2勺；料酒2勺；食用油3勺；生姜8片；大蔥4條；白砂糖2勺；白醋1勺；水300ml 。
做法
▼洗凈后的排骨 ， 用廚房紙將水吸干 ， 用1勺醬油和1勺料酒腌15分鐘 。

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▼中高火熱鍋 ， 倒1勺油 ， 放入排骨 ， 煎至四面金黃 ， 熄火 ， 盛出 。

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▼再倒入一勺油 ， 中高火 ， 倒入生姜和大蔥 ， 炒3分鐘至噴香 。

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