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推薦食譜 【瓜子糕】〖 食材清單 〗瓜子 白糖1、準備500克瓜子仁，先把瓜子仁給挑揀一下，瓜子仁比較小，特別容易出現壞掉的，或者爛掉的，這樣影響口感，黑色的也要挑揀出來

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2、起鍋燒油，鍋里面多放入一些食用油，之后倒進去瓜子仁，瓜子仁要涼油下鍋。全程小火慢炸，瓜子仁比較小，特別容易炸糊了

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3、瓜子仁在炸的過程中要不停的翻拌，瓜子仁炸的過程中容易出油，所以也比較好炸，所以炸的過程中觀察顏色，炸到微微發黃的時候就可以了。

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4、炸好的瓜子仁快速撈出，倒進大碗里面備用。鍋里放入少許食用油，再倒入適量的清水，倒入適量的白糖，大火煮至白糖融化，之后轉小火，現在開始熬糖漿，一直熬到呈現深褐色就可以了，5、這時候把瓜子仁給倒進來，一直不停的翻拌，翻拌均勻，瓜子仁都沾上糖漿之后，將瓜子仁盛入盆中，之后按壓平整，放在一邊自然放涼

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6、瓜子仁放涼之后，切成小塊，美味既成。可以直接當零食吃，小孩子特別的喜歡。

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