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板栗|秋季忌寒忌燥，有12種“秋果”要多吃，潤肺健脾胃，應季而食滋補！( 七 )


板栗|秋季忌寒忌燥，有12種“秋果”要多吃，潤肺健脾胃，應季而食滋補！
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2、準備一個平底鍋，放入核桃，準備好的蒜瓣以及花椒也全部倒進去，之后再倒入食用鹽，食用鹽不用倒入太多，我用了300克的食用鹽。
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3、直接開大火翻炒，大火爆炒，可以快速炒出鹽以及核桃里面的水分，大火炒3分鐘，這個過程中要不斷的翻炒，防止糊鍋底
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4、一直炒到核桃表面比較光滑，沒有沾上食用鹽的時候，轉小火翻炒，一直不停地翻炒，使核桃受熱均勻，不會出現受熱不均勻的情況。一直炒到核桃仁變的焦香酥脆就可以了
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5、核桃炒好之后，會發現核桃表面微微的發黃，把炒好的核桃盛出來晾涼，剩下的鹽不要倒掉，放在一邊 下次炒的時候還可以繼續用第三種：花生小時候最討厭的就是摘花生了，那時候跟著媽媽去地里干活，花生比較多，一干就是七八天，總想著明年媽媽少種點花生多好，現在每次打電話都是催促媽媽到季節了，多種花生，如今想想不知覺的都想笑了。每天吃幾顆花生對身體好，健脾養胃、潤肺化痰。往花生里打2雞蛋，吃一次就忘不了，老做法教會你，家庭聚會吃著香
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推薦食譜 【炒花生】〖 食材清單 〗 花生 雞蛋 淀粉 鹽 胡椒粉 五香粉 辣椒粉1、準備一碗花生米倒入盆中，花生米不用清洗，但是花生米表面有很多的灰塵，準備一個干凈的濕抹布，不停地揉搓花生米，這樣都擦洗幾遍就可以把花生米給擦干凈了
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2、花生米出理干凈之后，往雞蛋里面打入兩個雞蛋，可以根據花生米的量適當添加。之后充分地攪拌均勻，使花生米都能裹上雞蛋液
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3、現在開始調味，添加鹽 胡椒粉 五香粉 還可以放入一些辣椒粉，充分地攪拌均勻。之后開始往里面添加玉米淀粉，淀粉要邊添加邊攪拌，這樣可以掌握添加的量。一直添加每個花生米都能裹上淀粉就可以了，而且花生米都不粘連
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4、準備一個漏勺，處理好的花生米放進漏勺里面，來回地晃動一下，這樣可以抖掉多余的淀粉，抖下來的不要扔掉，可以直接做成其他的美食。
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5、起鍋燒油，油溫微熱的時候，也就是三成熱的時候，把花生米給倒進去，不停的翻拌，要調成小火，油溫太高，容易出現夾生的情況。
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6、炸的過程中不停地翻拌，花生米炸的時候有可能出現油迸濺的情況，注意安全，花生炸到酥脆，能夠聞到花生米的香味就可以盛出了。此時把油溫升高，再次放進去復炸，炸的時候不要時間太久，不然就炸糊了。
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7、炸好的花生米盛入一個透氣的籃子里，這樣方便散熱，放涼之后吃起來非常的酥脆。第四種：葵花籽逢年過節遇到喜事的時候，都會買來一些瓜子糖來吃，尤其是春節的時候，天天在家里嗑瓜子。秋季是葵花籽大量上市的季節，葵花籽不僅可以榨油，還可以做零食。做成食用油有點小貴了。沒事的時候嗑瓜子感覺特別的解壓。