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秋季，這食材正當季，買來一腌，和肉片之寶一炒，爽脆可口真好吃。大家都知道，民間素有“十月蘿卜賽人參”、“蘿卜上市，郎中下市”的說法。況且，白蘿卜可是低配版小人參，眼下正是“小人參”上市的季節，老一輩人說得好，在農歷十月吃蘿卜，猶如吃人參一樣。確實現正正值金秋十月，天氣干燥，體質較為虛弱的孩子和老人，在秋天這個季節是最容易著涼感冒了。

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這個作為應季蔬菜的白蘿卜，甘甜可口、汁多肉脆，營養豐富，是少有的清肺潤燥、消食養胃良藥。白蘿卜的做法可是千種百種，但是炒白蘿卜絲恐怕很多人和小編的不一樣吧？今天小編就做了一道炒蘿卜絲，雖說十分家常、相貌平平，尤其和華麗高大上一點也沾不上邊，但卻是一道特別營養美味的菜肴。具體做法如下

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所有食材：白蘿卜、五花肉、食用油適量、食用鹽一勺、八角5顆、白糖一勺、老抽兩勺、雞精少許第一步：先將買來的白蘿卜清洗干凈，接著去頭去尾改刀切細絲，再將五花肉改刀切肉片，然后將切好的食材裝入盤中，備用。

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第二步：取一空盆，接著將切好的白蘿卜絲放入盆中，再加入一勺食用鹽，腌制大約10分鐘左右，備用。

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第三步：腌好后殺出水分，再將水分擠干凈，接著用清水沖洗干凈，再擠出多余的水分，備用。

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第三步：起炒鍋，鍋中加入適量食用油，待油溫熱時，先放入2顆八角，編出八角的香味后，接著將八角撈出，備用。

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第四步：撈出八角后，先將切好的五花肉片下入鍋中，用鏟子快速煸炒，煸至肉片出焦邊后，接著將備好的白蘿卜絲下入鍋中，再加入兩勺老抽，快速翻炒均勻，煸炒至白蘿卜絲斷生，備用。

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第五步：待白蘿卜絲炒好后，接著加入一勺白糖和少許雞精，然后開大火快速翻炒均勻入味，即可關火出鍋裝盤。這道炒蘿卜絲就做好了，爽脆可口，清口甘甜，十分開胃，喜歡的家人們一定要試試這道炒蘿卜絲喲！

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光盤貼士：我們在加入老抽炒至的時候，一定要將白蘿卜絲炒干了為止，這樣炒出來的白蘿卜絲口感才會更佳哦！大家都看到這里了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！

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