時下正是蘿卜大量上市的季節，而民間素有“十月的蘿卜賽人參”等說法。
而現代醫學也證實其富含強抗氧化劑——花青素和蘿卜素硫，對于提高人體免疫力、抗衰、輔助預防癌癥等都有積極作用；含有的芥子油和膳食纖維可以促進腸胃蠕動，幫助體內廢棄物的排出……
吃蘿卜的好處多，可這白紅黃那么多顏色，該如何選擇，又該怎么吃呢？

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蘿卜顏色不同，功效各一
現如今，市面上的蘿卜種類是越來越多了，不僅形狀有長的、圓的，連顏色都各不相同。用其養生食療，其功效其實也有差異。
1白蘿卜——生吃潤肺、熟吃潤腸
白蘿卜性涼味甘辛，生吃和熟吃的時候側重的功效不同。
白蘿卜生吃生津潤肺、清熱排毒，對于口舌干燥、眼睛干澀、便秘尿黃者，吃生蘿卜效果不錯。
而煮熟后，則有下氣消食、化痰導滯的功效，適合脾胃虛弱導致的虛性腹脹、吃多了引起的食積腹脹、胃腸動力不足引起的便秘腹脹、受寒引起的寒性腹脹以及痰多咳嗽。

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2青蘿卜——清肝火
白蘿卜和青蘿卜的功效相似，但其偏入肝經，因此重在清肝火。脾氣急躁、臉紅面赤、頭暈、頭痛、消化不好、大便干、小便赤等癥狀的人可以選擇食用青蘿卜。

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3紅蘿卜——補鐵抗病
相比白蘿卜和青蘿卜，紅蘿卜中的纖維木質素更高，其能加強人體抗病毒的能力；同時，紅蘿卜對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。
實驗證實，每天嚼100克紅蘿卜就能產生一定的干擾素，幫助機體抵御疾病的發生。
另外紅蘿卜中的含鐵量比白蘿卜高40%、比青蘿卜高75%，從這個角度講，對于預防缺鐵性貧血有一定好處。但相較而言，植物補鐵不如動物補鐵，對于有貧血人群，更建議適當吃毛血旺、紅肉等或鐵劑補充劑補充。

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注意：蘿卜雖好，但是生食性偏涼，脾胃虛寒者或陰盛偏寒體質者不宜多食，氣虛者不宜食，十二指腸潰瘍、先兆流產、子宮脫垂患者應少食蘿卜。
4胡蘿卜——抗衰明目
胡蘿卜雖然也叫蘿卜，但和上述三種蘿卜卻不屬于同一科，因此功效自然差異也較大。
胡蘿卜的主要營養素是β-胡蘿卜素，一種天然的抗氧化劑，能幫助延緩衰老；另外，進入人體后轉變成維生素A，能夠幫助肝臟細胞的修復，提高機體免疫力，對夜盲癥和干眼癥也有很好的食療效果。
但需要注意，胡蘿卜中的營養素需要經過加熱，人體才能更好的吸收，而且胡蘿卜素還是脂溶性物質，在吃的時候最好搭配一些肉類。

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蘿卜巧搭勝似“藥”
單一的飲食，效果相對有限，如何達到1+1≥2的效果呢？
1白蘿卜+橄欖——預防感冒
蘿卜燉橄欖又被稱為“青龍白虎湯”，在古籍《王氏醫案》中就有記載其能有效預防上呼吸道問題的發生。
做法：橄欖10顆切開、蘿卜250克切塊、生姜3片，喜歡甜口的可以加幾顆紅棗調味，一起放入鍋中燉煮30分鐘。
橄欖又叫青果，有清肺利咽、生津止渴的功能，搭配上蘿卜，不僅能輔助治療咳嗽、咽喉痛，長期服用對于預防流行性感冒、支氣管炎也有一定作用。

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