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隨著天氣轉涼|做蔬菜丸子，最忌放“它”，不然腥味大，不易入味，顏色也難看！


隨著天氣轉涼|做蔬菜丸子，最忌放“它”，不然腥味大，不易入味，顏色也難看！
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隨著天氣轉涼 ， 大家也是越發的喜歡在廚房做上一些家人喜歡吃的各種各樣的美食 ， 這段時間 ， 不過經常的給我們做丸子吃 ， 有肉丸子也有素丸子 ， 我和老公都特別的愛吃婆婆做的丸子 ， 尤其是素的 ， 說實話 ， 素丸子比肉丸子吃著還香 ， 婆婆做蔬菜丸子好吃有技巧 ， 放調料時最忌放“它” ， 不然腥味大 ， 不易入味 ， 顏色也難看 ， 早知早受益！
隨著天氣轉涼|做蔬菜丸子，最忌放“它”，不然腥味大，不易入味，顏色也難看！
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對于很多喜歡吃肉的人來說 ， 平時比較的喜歡吃肉丸子 ， 對蔬菜丸子一點都不喜歡 ， 其實蔬菜丸子要是做好了 ， 味道不比肉的差 ， 但這做蔬菜丸子好吃也是需要掌握技巧的 ， 今天就把婆婆做蔬菜丸子其中的小技巧分享給大家 ， 悄悄的告訴你 ， 每次炸丸子 ， 鄰居家的小孩就會來敲門 ， 這孩子鼻子就是靈 。
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在做蔬菜丸子時 ， 有不少的人喜歡放一個雞蛋 ， 這樣炸出來的丸子口感更加的酥香 ， 其實做蔬菜丸子最忌放雞蛋了 ， 雞蛋本來就是一種帶有腥味的食材 ， 在做丸子時放入了雞蛋 ， 不僅會大大的增加腥味 ， 而且也是讓食材很難入味的 ， 炸出來的丸子顏色也不好看 ， 一起來看看正確蔬菜丸子的做法 。
隨著天氣轉涼|做蔬菜丸子，最忌放“它”，不然腥味大，不易入味，顏色也難看！
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我們先準備胡蘿卜 ， 香菜 ， 鹽 ， 面粉 ， 五香粉 ， 孜然粉 ， 油 。 先把準備好的胡蘿卜清洗干凈 ， 用工具擦成絲 ， 把切好的胡蘿卜絲放入碗中 ， 再加入少許的鹽 ， 攪拌均勻之后腌制10分鐘 ， 腌出水分之后 ， 將胡蘿卜絲中的水分擠出 ， 然后再將清洗干凈切碎的香菜拌入胡蘿卜里面 ， 加入少許的鹽 ， 五香粉 ， 孜然粉攪拌均勻腌制5分鐘 。
隨著天氣轉涼|做蔬菜丸子，最忌放“它”，不然腥味大，不易入味，顏色也難看！
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腌制好了之后 ， 倒入適量的面粉攪拌 ， 讓胡蘿卜和面粉很好的粘連在一起 ， 鍋中放入多一些的油 ， 小火將油燒熱 ， 然后手上涂抹些油 ， 那攪拌好的胡蘿卜絲揉成丸子 ， 放入油中炸 ， 炸至表面金黃撈出 ， 丸子炸過一次后 ， 等到油溫燒熱 ， 再復炸一次撈出控油即可 。 炸蔬菜丸子 ， 萬萬不要再加雞蛋了 ， 記住了嗎
【隨著天氣轉涼|做蔬菜丸子，最忌放“它”，不然腥味大，不易入味，顏色也難看！】來源：熙攘體育V