俗話說 ， 鹽是百味之首 ， 飯菜口味的咸淡是日常飲食是否可口的關鍵 ， 但除了根據個人喜好 ， 食鹽量的多少也影響著身體的健康 。
中國人餐桌的鹽含量 ， 由過去的人均9.1克增長到現在的13.4克！遠遠超過英國、美國西方國家 。

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吃鹽會使人感到快樂 ， 而我們自己卻無知無覺 ， 這個令人無法想象吧？事實就是如此：澳大利亞和美國科學家合力完成一項實驗 ， 當白鼠對鹽有需求時 ， 他們的細胞會產生上癮物質 。
你多吃的每一克鹽 ， 都早已在你的身體里埋下了禍根 。
多吃一克鹽 ， 傷害遍全身
1.高血壓
北京大學醫學部喬治健康研究所資深研究員、北京大學臨床研究所常務副所長武陽豐教授表示：中國有數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者 ， 高鹽飲食是其重要原因 。 據估計 ， 將中國人每天的平均攝鹽量降低1克 ， 將可每年挽救12.5萬條生命 。
食鹽中的鈉離子攝入過多會引起腎上腺和腦組織釋放一種因子 ， 這種因子會使血壓升高 。
血壓升高是導致心血管疾病的主要原因 ， 大約49%的心臟病的主要病因是高血壓 。
2.中風
研究發現 ， 每天的食鹽攝入量超過4克（以鈉的量計算） ， 中風的幾率明顯高于每天吃食鹽少于1.5克的人 ， 而且 ， 每天食鹽攝入每增加0.5克 ， 中風的風險就增加17% 。
3.冠心病
同樣 ， 食鹽攝入量與冠心病也有很大的關系 。 研究人員對2436名芬蘭人進行了鈉含量測定 ， 結果發現 ， 當每天的食鹽攝入增加6克 ， 因得冠心病死亡的人數增加了56% ， 得心臟病死亡的患者增加36% 。
4.胃癌
流行病學調查表明 ， 鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性 。 也就是說 ， 飲食清淡少鹽是有利于預防胃癌的因素 。

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5.血管變薄變脆
正如上面所說 ， 鹽吃多了會引起高血壓 ， 同時還會使血漿膽固醇升高 ， 促使我們的血管變薄、變脆 ， 這就是非?？膳碌摹獎用}粥樣硬化 。
如果心臟血管動脈硬化 ， 那就會導致心肌梗死、冠心病的出現 。 如果是腦血管變脆、變薄 ， 就會出現腦溢血、腦梗等 。
6.骨頭變脆
食鹽吃得多 ， 會導致我們體內鈣大量流失 ， 這就會導致“骨頭變脆” ， 即骨質疏松 。
這是因為食鹽中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯系的 ， 當鈉離子從人體排出時 ， 還會攜帶一部分的鈣離子 。 因此 ， 導致鈣流失 ， 骨頭變脆 。
7.損傷腎臟
當我們食鹽吃得太多 ， 就會導致體內滲透壓增高 ， 所以多余的鈉就要從腎臟排出 ， 加大腎臟負擔 ， 損傷腎臟 。
同時 ， 鹽在排出的過程中會帶走鈣 ， 使得尿鈣水平升高 ， 增加腎結石的風險 。
8.損皮膚
吃鹽多的時候 ， 由于滲透壓的作用 ， 身體組織的水分會減少 ， 排出身體的水分會增加 ， 也不利于皮膚的保水 。
科學合理的重點就在于控制鈉鹽攝入不過量 ， 這個量根據《中國居民膳食指南》的要求 ， 健康成年人每天的攝入量不超過6克 。

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當然不是所有人都適用同一個低鹽飲食標準 ， 對于血壓水平控制不佳、重度心衰、腎臟疾病等患者的限鹽水平 ， 最好還是聽醫生的 ， 不要自行決定 。
今天 ， 我們重點來講講：
健康人群在日常生活中如何科學

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