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中國人餐桌上的“頭號殺手”竟是它!很多人超標上癮卻毫不知情!( 二 )


1、備上一套控鹽勺
大多數中國人放調味料 ， 都在憑感覺用手抖 。 一不小心 ， 鹽可能就抖多了……
如果再來點醬油、蠔油、豆瓣醬啥的 ， 鹽值肯定超標 。
所以覺得自己手抖估不準量的 ， 最好準備一套“限鹽勺” 。
限鹽勺上會清楚的標注克重 ， 一勺2克、一勺5克.....市面上還有0.5克、1克規格的限鹽勺 ， 哪個順手用哪個 。
2、用其他調味品代替
調味也不要光盯著鹽 ， 我們本身就是“調料大國” ， 還有很多其他的調味方法可以選擇 。
比如在做菜的時候 ， 就可以用醋、檸檬汁、無鹽香料、姜等來代替鹽調味 。 這樣也能使菜品口感更有層次 ， 味道更加豐富 。
3、選擇使用低鈉鹽
低鈉鹽在幾乎不影響咸味的同時 ， 適當降低了食鹽中的鈉含量 ， 增加了鉀含量 。
這樣攝入的鉀又剛好能起到制約鈉的作用 ， 是普通健康人群的優先選擇 。
但建議腎臟疾病患者不要盲目選擇低鈉鹽 ， 最好是先征詢醫生的意見 。
中國人餐桌上的“頭號殺手”竟是它!很多人超標上癮卻毫不知情!
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4、改變烹飪方式
放鹽的最好時機是在菜肴即將出鍋時 ， 這樣可以讓鹽盡可能地留在食物表面 ， 更容易吃出味道 。
不僅如此 ， 還可以多采用蒸、烤、煮等烹飪方法 ， 多吃一些本身味道就比較濃的食物 ， 比如西紅柿、洋蔥、香菇等 ， 這些都能起到控鹽的效果 。
5、少吃外賣少下館子
大多數餐館和外賣的食物為了味道 ， 含鹽量普遍都會比家里的餐食高 。
如果需要在外就餐最好能注意葷素搭配 ， 以清淡口味菜品為主 ， 重口味菜品為輔 。
同時主動向商家和服務員提出低鹽的需求 ， 相信大多數餐館都會滿足 。
6、小心隱形鹽！
除了我們添加到飯菜里的鈉鹽 ， 腌肉、臘腸、火腿、榨菜、豆腐乳等腌制品也要少吃 ， 這些都是含鹽量很多的食物 。
此外 ， 不是只有口感很咸的食物才含鹽多 ， 像果脯肉干、奶酪、餅干、掛面、炸雞等食物 ， 看似“人畜無害” ， 其實也是“鹽值爆表” 。
所以大家在選擇食物的時候 ， 最好看看配料表和營養成分表 。 少買含鹽量和含鈉量高的食品 ， 同類食品優先選購含量低的 。
看完上面6個實實在在的小技巧 ， 是不是發現控鹽也沒有想象中那么難？
當然也要控得科學合理 ， 控鹽不減味 ， 既吃得美味又吃得健康 。
畢竟做人吶 ， 最重要的就是健康嘛！
【中國人餐桌上的“頭號殺手”竟是它!很多人超標上癮卻毫不知情!】來源：哆咖醫生