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【西紅柿雞蛋湯】
1、洗凈的西紅柿去皮后切成小?。凰馇兴馄?，香菜切末，碗內磕入兩個雞蛋，加兩滴醋去腥，然后順著一個方向完全打散。
2、起鍋加油，油溫五成熱，倒入蒜片，炒出香味，然后倒入西紅柿丁，西紅柿翻炒出汁，這樣西紅柿的味道才會充足地滲透，從而讓味道更好的融合在一起，加入清水，然后大火燒開。
3、燒開后，淋入水淀粉，這一步的目的是使湯汁濃稠透明不渾濁。再次燒開，淋入蛋液，定型后，馬上攪拌，這樣形成的蛋花才漂亮；如果要想形成一絲一絲的形狀，需要倒蛋液的時候就要順時針逆時針來回攪拌。雞蛋花定型后開始調味，放入一勺鹽、一勺糖、淋入少許香油、撒入一把香菜，關火出鍋。

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隨著最后一片落葉歸根，最后一枚碩果收獲，正如詩人陸游所寫：“枯草霜花白，寒窗月新影”。一切過往，都在此時沉淀，進而冬藏，所以霜降到了，建議多喝這5道湯，那就是羊肉湯、冬瓜排骨湯、雞湯、鯽魚湯和西紅柿雞蛋湯，健脾養胃還補水，老人孩子都愛喝
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