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13、取出冷卻后 ， 然后按50克1份或100克1份分裝 ， 女生早餐和晚餐吃50克 ， 午餐吃100克 ， 男生早餐和晚餐可以吃100克 ， 午餐吃130克 。

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14、鹵湯過濾去渣 ， 盛在大鍋中 ， 放在冰箱冷凍 ， 下次拿出來循環利用 ， 就是第8個步驟的老鹵湯 。

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二喜老師的幾個小竅門：
1.、牛肉選擇牛腱子肉 ， 肉和筋相連口感更好；
2、牛肉泡去血水、焯水、再次冷水清洗這三個環節必不可少 ， 這樣處理后不但無異味 ， 而且會讓牛肉肉質更緊實不松散 。
3、剩下的鹵汁保存好 ， 下次加入新的高湯 ， 可以無限次地循環利用 ， 越久越香；
4、調味包重復用3次左右 ， 就可以換個新的料包；
5、香料如果不全關系也不大 ， 但一定要有的是花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香 ， 這幾樣不能少 。
【減肥必吃的鹵牛肉教程，還有鹵水汁和炒糖色的制作方法哦】來源：妙招的測評

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