這道懶人燜飯真省事！不用開火 ， 3種食材一起燜 ， 孩子連吃2大碗

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最近天氣真冷啊 ， 凍手凍腳的干啥都不方便 ， 做飯也成了負擔 ， 但是又不想點外賣 ， 畢竟外賣的食材、用油都不能保證 ， 那怎么辦呢？沒關系 ， 我這個“懶媽媽”有辦法 ， 做一道懶人燜飯就成了 ， 飯菜一鍋出 ， 有葷有素營養足夠 ， 噴香又解饞 。
要說起做燜飯 ， 我也看到有很多美食食譜 ， 都是要先將肉或是菜這些先炒一下 ， 經過炒制這樣雖然更好吃 ， 但是和平時炒菜煮飯差別也不大了 ， 還是挺麻煩的 ， 我分享的這道臘腸燜飯 ， 不用開火 ， 只用一個電飯鍋就能搞定 。

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這道燜飯用到的食材有臘腸、南瓜、胡蘿卜這3種食材 ， 臘腸用的是那種廣式臘腸 ， 肥肉部分晶瑩剔透 ， 瘦肉部分紅潤有光澤 ， 香味醇厚 ， 帶一點點甜味 ， 用來做煲仔飯、燜飯啥的特別好吃 。
南瓜、胡蘿卜都是秋冬季節比較好儲存的食材 ， 我家經常一次買好多 ， 放在樓道的陰涼處 ， 家里沒菜吃又不想下樓買菜 ， 這些食材就派上用場了 ， 而且這兩樣也是很營養的東西 ， 都含有大量的胡蘿卜素 ， 孩子吃了對眼睛很好 ， 燜飯里的南瓜、胡蘿卜軟軟的 ， 好吃也更好消化 。

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自打我學會米飯這樣做 ， 我家大米吃得特別快 ， 隔三差五就想來一頓 ， 孩子每次至少能吃2碗 ， 下面把具體做法分享給大家 ， 喜歡的跟著做起來吧 。
【臘腸燜飯】
所用食材：臘腸1根 ， 胡蘿卜 ， 南瓜
所用調料：鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 熟植物油 ， 小蔥
制作步驟：
1、廣式臘腸切成薄片 ， 如果大孩子能吃辣的話 ， 也可以用四川那種麻辣香腸 ， 做燜飯也是很好吃的 。

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2、南瓜去皮去瓤切成小方塊 ， 胡蘿卜用刮皮刀刮去外皮切成小方塊 ， 這道燜飯還可以加點土豆或是青豆啥的 ， 都不錯 。

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3、把臘腸、南瓜、胡蘿卜都放入大碗中 ， 加入生抽、老抽、料酒各1湯匙 ， 適量鹽和熟植物油攪拌一下 ， 這樣經過調味料稍作腌制的食材 ， 再來燜飯香味會更足 。

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4、電飯煲的內膽中 ， 加入淘洗好的大米 ， 再加入比平時燜飯略略少一點的水 ， 這樣燜出來的米飯粒粒分明 ， 如果想吃口感更軟的米飯 ， 就和平時煮飯一樣加水即可 。

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5、然后將腌制的食材倒入電飯煲內膽中 ， 無需攪拌 。 后面就按照平時煮飯程序操作就行 ， 我的電飯煲精華煮1個小時煮飯結束 ， 先不要著急再燜5~10分鐘 。

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6、最后用鏟子將米飯攪拌均勻 ， 你看這煮好的米飯有肉有菜的 ， 簡單省事 ， 看起來也是很有食欲 ， 想不想來一碗？

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烹飪小貼士：
1、淘洗大米的時候 ， 不要過度淘洗 ， 清洗兩遍就可以 ， 避免營養流失 。
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