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明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬( 二 )

健康知識養生常識


明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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3、鍋里放入梨塊 ， 再把紅棗倒進鍋里 ， 接著煮5分鐘 。
4、把姜絲放進鍋里 ， 加枸杞和適量紅糖 ， 攪拌煮至紅糖融化后關火 ， 盛入碗中即可飲用 。
蒸3樣
一、蒸茼蒿
茼蒿又被稱為“皇帝菜” ， 是古時候的宮廷佳肴 ， 營養價值很高 ， 菊類植物有著特殊的精油 ， 秋冬季節吃益處很多 ， 蒸著食用 ， 茼蒿中的營養能減少流失 ， 能更好的為健康保駕護航 。
推薦食譜：【蒸茼蒿】
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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1、碗中放一百克的面粉和兩百克的玉米面 ， 放兩勺鹽攪勻混合 。
2、茼蒿清洗干凈 ， 晾干后對半切開 ， 放進混合好的面粉里 ， 讓茼蒿均勻的裹上面粉 。
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3、蒸鍋里接清水 ， 蒸籠布打濕 ， 鋪在蒸鍋的篦子上 ， 水用大火燒開后 ， 把茼蒿鋪入篦子上 ， 蓋鍋蓋蒸8分鐘左右 ， 蒸好后關火 ， 把茼蒿抖散放碗里 。
4、大蒜剝皮后加鹽 ， 搗成蒜泥 ， 放三勺香醋攪勻 ， 喜歡吃辣的可以再放辣椒油 ， 把料汁倒在茼蒿上即可 。
二、蒸紅薯
進入冬天 ， 剛收獲完的紅薯個個都飽滿個大 ， 還特別的軟糯香甜 。 紅薯不僅味道好 ， 營養也高 ， 豐富的胡蘿卜素、維生素、礦物質和膳食纖維 ， 可以為冬季的身體提供滿滿的能量和營養 ， 因此立冬把紅薯蒸著吃 ， 也代表著冬季過的健康順利 ， 紅紅火火 。
推薦食譜：【糯米紅薯團】
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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1、紅薯洗凈 ， 放進煮鍋里加水 ， 用大火煮開后 ， 再用小火煮半小時左右 。 煮的時候 ， 將紅棗洗凈 ， 切成紅棗丁和紅棗條 ， 葡萄干也切小丁 。
2、紅薯煮好后剝皮放入碗中 ， 壓成泥后放紅棗丁和葡萄干 ， 加適量糯米粉攪勻 。
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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3、揉成糯米紅薯泥 ， 分成小團揉成窩窩頭的樣子 ， 在底部塞入紅棗條 。
4、揉好的糯米紅薯團沾上一層薄的糯米粉 ， 蒸鍋加水大火上汽后 ， 把糯米紅薯團放進去蒸8分鐘左右 ， 蒸好即可關火 。
三、蒸芋頭
“立冬吃芋 ， 健康有余” ， 芋頭諧音為“余頭” ， 在立冬這天吃了芋頭 ， 就寓意著一整個冬季都健健康康的 。 而且芋頭作為根莖類食物 ， 很適合冬季吃 ， 芋頭里的營養豐富 ， 淀粉含量也高 ， 能給人們的身體輸送熱量 ， 更好地抵御嚴寒 。
推薦食譜：【豉汁排骨蒸芋頭】
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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1、排骨沖洗一遍 ， 加水放入一勺鹽和一勺料酒抓勻后泡20分鐘左右 ， 泡出血水洗凈 ， 陳皮加水泡10分鐘后切碎 ， 紅椒切丁 ， 小米椒切圈 ， 再將適量黑豆豉切碎 ， 大蒜和生姜切末、小蔥切蔥花 。
2、排骨洗凈用廚房紙擦去水分 ， 放生抽兩勺、蠔油、料酒各一勺 ， 再加一勺鹽、半勺糖和白胡椒粉 ， 放陳皮碎、蒜末、姜末以及豆豉 ， 抓勻后腌兩小時 。
明日立冬，牢記“煮3樣，蒸3樣，忌3樣”，遵循傳統，順利入冬
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3、芋頭去皮 ， 洗凈切成芋頭塊 ， 放入盤子底部 ， 把腌好的排骨加入小米椒和兩勺淀粉、一勺香油 ， 抓勻 。
4、把排骨鋪在芋頭塊上 ， 蒸鍋加適量清水 ， 燒開后放入芋頭排骨 ， 蓋上鍋蓋開中火蒸45分鐘左右 ， 蒸好就可以關火端出了 ， 撒上蔥花即可 。
忌3樣
一、忌吃“鮮、冷、咸”
立冬后寒氣增加 ， 在食物的攝入上要多以忌口 ， 冷得要不吃 ， 鮮和咸的要少吃 。 冷的主要是指生冷的食物 ， 像冰糕、冷飲最好是不要再吃了 ， 蘿卜之類偏涼性的蔬菜也要做成熱的吃 ， 不要直接生食 。 鮮則是指海鮮和螃蟹 ， 這類水產類食物多是寒性 ， 吃多了相當于是給身體寒上加寒 ， 很容易給身體和腸胃帶來不適 。